怎么做豆角煎蛋好吃？学做豆角煎蛋需要哪些食材？为您提供豆角煎蛋的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的豆角煎蛋 。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 其蛋白质是自然界最优良的蛋白质 ， 对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用；鸡蛋味甘 ， 性平；具有养心安神 ， 补血 ， 滋阴润燥之功效豆角除了有健脾、和胃的作用外 ， 最重要的是能够补肾 。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适 。小孩食积、气胀的时候 ， 用生豇豆适量 ， 细嚼后咽下 ， 可以起到一定的缓解作用 。
豆角煎蛋的主料：豆角(100g)鸡蛋(2个)五花肉或瘦肉(40g)蒜瓣(2个)豆角煎蛋的调料：盐(1/2匙)油(1匙)胡椒粉（可不放）(1/6匙)做豆角煎蛋所需厨具：平底锅、炒锅
豆角煎蛋的做法图解步骤
1.准备好食材：豆角100g(我买的是短的豆角 ， 大概十来根左右） ， 鸡蛋2个 ， 五花肉40g（切丁 ， 用盐稍微腌制一下） ， 蒜瓣2个
2.烧开300ml左右开水 ， 滴1、2滴油 ， 把洗干净去豆角放进开水里稍烫一下 ， 捞起沥水（因为不是买有机的 ， 怕豆角有农药残留物） ， 沥干水后 ， 切成0.5cm长度的豆角丁
3.鸡蛋打进碗里 ， 放1/4匙盐 ， 搅拌均匀
4.锅里确认没水 ， 放油1匙 ， 然后放蒜粒翻炒几下 ， 再加入腌过的肉丁 ， 翻炒到肉已经转色
5.放入豆角翻炒几下 ， 放盐1/4和胡椒粉1/6匙 ， 翻炒几下 ， 把豆角扒到锅中间 ， 铺平
6.把蛋液倒进豆角里 ， 小火煎 ， 看到边上的鸡蛋液开始凝结 ， 拿起锅稍倾斜的转动锅 ， 让中间的蛋液流动出边沿 ， 放下锅继续煎 ， 要注意煎的时候可以用锅铲翻一下 ， 确保底下不能焦哦
7.因为我是用小炒锅煎的 ， 没有平底锅那么容易正片翻转 ， 所以选择切开几片再翻转 ， 小煎一会 ， 就可以装碟拉
8.甜甜的豆角加上蛋香 ， 不喜欢吃蔬菜的小朋友应该也会喜欢哦
小窍门：1、气滞便结者应慎食豇豆 。2、肾脏病患者 ， 老年人 ， 蛋白过敏者不宜食用鸡蛋 。3、不可食用太多 ， 以免胀气 。
【豆角煎蛋的做法（家常菜）】
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