怎么做日式中空戚风好吃？需要哪些食材？小编为您提供日式中空戚风的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味日式中空戚风 。
柔软的戚风，细腻如斯～我家小宝贝最喜欢吃这口了，得时不时地给他烤一个～
做日式中空戚风所需食材：牛奶85g，玉米油45g，蛋黄60g，低筋面粉75g，蛋清140g，糖粉55g，盐少许，日式中空戚风的做法步骤：
步骤1：牛奶和玉米油混合放入盆中，用手抽搅打至乳化状态
步骤2：牛奶和玉米油搅打至乳化状态后的混合液中，加入60g蛋黄（3个）
步骤3：用手抽搅拌均匀
步骤4：过筛加入低筋面粉
步骤5：用刮刀拌匀至无面粉颗粒的顺滑状态，放置一旁备用
步骤6：140g蛋清加少许盐，分三次加入糖粉，用电动打蛋器打发至拎起打蛋头纹路呈现小弯钩的状态（打发蛋清的时候就可以提前预热烤箱了）
步骤7：打发好的蛋清取1/3加入步骤5拌好的蛋黄糊中，用刮刀划J字翻拌均匀
步骤8：拌匀后的面糊全部倒入剩余2/3打发的蛋清盆中
步骤9：用刮刀翻拌均匀，注意不要划圈拌，是翻拌，否则容易消泡
步骤10：拌好的面糊从20cm高度缓慢倒入7寸中考模具中，轻震模具震出大气泡
步骤11：送入预热好的烤箱底层烘烤，上下火175度30～35分钟左右
步骤12：出炉后震出热气，立即倒扣晾凉（可以利用酒瓶倒扣很方便）
步骤13：凉透后脱模即可
步骤14：切开的组织，超细腻，口感赞！
温馨提示：【日式中空戚风的做法（增肥食谱）】1、我用的土鸡蛋，实际蛋清没有方子标明的多，所以爆发力不够未满模，故而方子在蛋清用量上作了调整2、玉米油和牛奶的混合液一定要搅打至乳化状态，这样的成品口感才会细腻3、打发蛋清要分次加入糖粉，搅打至拎起打蛋器呈小弯钩的状态4、翻拌面糊的时候一定不要划圈拌，要上下翻拌，划J字5、烤箱温度不一，烘烤温度供参考，请根据自家烤箱脾气调整 。
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