芹菜叶炒鸡蛋的家常做法 芹菜叶炒鸡蛋怎么做
1、芹菜叶先不要摘下来 ， 连叶子直接放入盆里清洗干净 。
2、茎叶全部都洗干净后 ， 将叶片摘下来 ， 一定要连茎一起清洗哦 ， 如果先将叶片摘下来了再清洗 ， 会加大清洗的难度 。
3、烧开一锅水 ， 放入少许盐和几滴油 。
4、将叶片放入锅中汆烫 ，
5、叶片汆烫好后 ， 放冷水中浸泡至凉透 。汆烫蔬菜的时候稍微放点油和盐 ， 叶片的颜色更鲜艳 ， 口感也更柔和 。
6、凉透的芹菜叶拧干水 ， 切成碎末 。
7、鸡蛋打入碗里 ， 加入少许水 ， 搅拌均匀 ， 这样煎出来的鸡蛋饼更软和 。
8、不粘锅里放油 ， 烧热后将蛋液导进来 ， 大火煎至微微凝固 。
9、蛋液底部凝固 ， 表面还呈流动状的时候 ， 就可以用锅铲翻动了 ， 一边煎 ， 一边将鸡蛋液炒散 。
10、将芹菜叶碎加入蛋液中 ， 翻炒均匀后加盐调味 。
【芹菜叶炒鸡蛋的家常做法 芹菜叶炒鸡蛋怎么做】11、加入小尖角碎 ， 翻拌均匀即可出锅 。
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