怎么做美味肉松好吃？需要哪些食材？小编提供美味肉松的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的美味肉松 。
分类：私房菜
使用的厨具：面包机、煮锅
口味：咸鲜 ， 工艺：炒 ， 耗时：一小时 ， 难度：普通
做肉松没啥难的 ， 就是需要一点儿时间 ， 特别是人工炒的时候 ， 腿儿累胳膊累 。所谓腿儿累 ， 你得站在那小一个钟头 ， 所谓胳膊累 ， 那得不停地挥舞着铲子在锅里翻 。但如果有了面包机 ， 那可真省心了 。面包机炒肉松的工夫 ， 看看书 ， 洗洗菜 ， 抻抻胳膊踢踢腿儿 ， 这时间全是自己的 。
肉松要无筋的纯瘦肉 ， 将瘦肉煮熟煮透 ， 看电视或者听广播的时候将其撕成细丝 。这个过程有点熬人 ， 但是一想到最后那毛绒绒或者细如毛发般的拉丝肉松后 ， 你就觉得这点时间值 。如果两个人一起聊天一边撕肉丝 ， 是不是更愉快？
肉丝撕得细一点 ， 做出来的肉松毛绒绒的；肉丝撕得粗一些 ， 做好的肉松除了毛绒绒还会有长长的丝 。调味料我只放酱油、蚝油、盐、白糖 。前三者有增色增咸味的作用 ， 蚝油和少许白糖有提鲜的作用 。出锅前撒两把白芝麻营养更丰富 。
长话短说 ， 咱们一起来做肉松吧！
做美味肉松所需食材：主料：猪瘦肉1000克
辅料：酱油40克 ， 蚝油40克 ， 盐8克 ， 白糖10克 ， 八角2颗 ， 姜3片
美味肉松的家常做法 ， 最正宗的美味肉松怎么做好吃
一、猪瘦肉去掉筋膜 ， 顺着肉丝切成厚约1公分的大片 ， 顺丝切利于方便撕肉丝 。
二、煮锅中倒适量凉水 ， 放两颗八角和几片姜 。
三、将肉块入锅中大火煮开后撇去浮沫 ， 再盖盖子煮30分钟左右 ， 看肉块的薄厚和猪肉的老嫩程度 ， 用筷子能轻松扎透就捞出来 。
四、煮好的肉块晾凉 ， 擀成松散的薄片 ， 如果不擀松光靠指甲生生去撕 ， 肉松还没炒 ， 你的手指都要废了 。
五、接下来艰巨的任务开始了 ， 赶快把收音机或者电视机打开 ， 找到喜欢的节目 ， 边欣赏边撕肉丝吧 。如果头一次做肉松 ， 还是建议尽可能的细一些；这是决定肉松品质的关键 。
六、面包机如果有“肉松” ， 那真是雪中送炭般的欢喜了；经常看我文章的朋友都知道 ， 我用的是东菱3C面包机 ， 是我的厨房好助手 。
七、我这次的肉用得比较多 ， 所以分成两次来制作；先将一半的肉丝倒桶中 ， 启动肉松程序 ， 默认1小时10分钟 ， 先加热烘干 ， 再自动翻炒 ， 一气呵成 。
八、加热烘干时来调个汁 ， 因为是分两锅炒 ， 所以这碗中的料也只是一半的量：酱油、蚝油、盐、少许白糖 ， 根据自己的口味来调整 。
九、待肉丝开始翻炒时 ， 将混合均匀的料汁倒入桶中 。
十、直到肉松完成 ， 用筷子搅拌松散倒出；将剩下的肉丝按前面的程序再走一遍；所有的肉松做好后倒在容器里 ， 晾凉后入罐保存 。
十一、自制美味肉松 ， 喝粥吃饭都不错！
做美味肉松的小窍门：筋膜一定要去掉 ， 肉一定要煮透才好撕成丝 ， 调料随口味来调整用量；此方法同样适用牛肉松
【美味肉松的做法（私家菜）】
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