意大利面包棒的做法 意大利面包棒的做法是什么
1、将面粉 ， 酵母倒入碗中 ， 混合均匀 。加入水 ， 揉成光滑面团 ， 放入碗中 ， 盖上保鲜膜发酵 。
2、面团长大至2倍 ， 放入冰箱冷藏一夜 。
3、将意式酵头取出 ， 分割成9等分 ， 盖上保鲜膜 ， 回温1小时 。
4、将面粉 ， 盐 ， 糖 ， 酵母倒入面包桶 ， 混合均匀 。
【意大利面包棒的做法 意大利面包棒的做法是什么】5、加入意式酵头 ， 水 ， 油 。
6、放入面包机中搅拌 。
7、意大利面包棒的做法
8、面团能拉出薄膜 。
9、滚圆 ， 放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵 。
10、面团长大至2倍 。
11、取出 ， 不用排气 ， 小心滚圆 ， 松弛5分钟 。
12、擀成方形大片 。
13、表面刷水 ， 粘满芝麻和御米 。
14、切割成条形 。
15、放入烤盘中 ， 最后发酵约1小时 。
16、放入烤箱 ， 中层 ， 上下火250度 ， 每隔30秒向四壁喷水一次 ， 共三次 。最后一次喷水后将温度调至200度 ， 烤约20-30分钟 。
17、表面金黄 ， 出炉 。
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