怎么做蒜臺炒五花肉好吃？需要哪些食材？为您提供蒜臺炒五花肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜臺炒五花肉 。
这道菜很多人都爱吃，肥瘦相间的五花肉通过油煎后，大部分的肥油被逼出来了，吃起来一点也不油腻，搭配青蒜和青红辣椒，特别香！
做蒜臺炒五花肉所需食材：五花肉1斤，郫县豆瓣两勺，红辣椒一个，青椒4个，生姜一段，大蒜3瓣，盐2.5茶匙，料酒2汤匙，白糖2克，生抽2汤匙，耗油一汤匙，胡椒粉2克，蒜臺5根，蒜臺炒五花肉的做法步骤：
步骤1：准备食材～
步骤2：蒜臺用半茶匙盐抓一下，这样炒的时候会保持翠绿 。
步骤3：五花肉切好后，加一半茶匙盐和1汤匙料酒抓匀腌制15分钟 。
步骤4：锅里热油，油稍微多些，下生姜，大蒜、蒜臺和青红辣椒一起翻炒几十秒盛出备用 。
步骤5：锅里底油，下五花肉翻炒均匀 。
步骤6：中火慢慢煎至五花肉变色，将大部分油逼出来 。
步骤7：加入郫县豆瓣酱、白糖和胡椒粉，再次加入1汤匙料酒一起大火炒出红油 。
步骤8：之前青红辣椒和配料一起倒入锅里，回锅，加入生抽 。调入耗油，一起翻炒均匀 。
步骤9：最后调入1.5茶匙盐调味即可出锅，趁热吃噢，非常香～～
【蒜臺炒五花肉的做法（青少年食谱）】步骤10：成品～
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