如何做干煮豆腐 做煮豆腐的方法
1、干豆腐放到盐水中煮3分钟 。过冷水后 ， 切成1厘米左右的条 。油麦菜清洗干净去根 ， 中间切一刀 。
2、姜切片 ， 蒜切片和末 ， 葱切丝和末 ， 干辣椒剪小段 ， 备用 。锅中放油 ， 下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香 ， 然后捞出 ， 备用 。
3、在锅里放烧郫县豆瓣 ， 慢慢炒出红油 ， 然后放姜片、蒜片和葱丝 ， 炒出香味 。
【如何做干煮豆腐 做煮豆腐的方法】4、倒入清水（有高汤更好） ， 加酱油、糖调味 ， 如果不够咸 ， 适当加些盐 。烧开后 ， 放油麦菜 。
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