怎么做灌汤包好吃？需要哪些食材？为您提供灌汤包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味灌汤包 。
教你在家也能做出，咬一口，全是汤汁的灌汤包，再也不用买着吃了，做好的灌汤包，汤汁鲜美，做完，老公同儿子竟然都没有吃够，都说实在是太好吃了呢，哈哈，看着爷俩吃的开心，我也心满意足了 。
做灌汤包所需食材：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克，温水（室温水，韧性好，不易破皮）130克，馅料部分：肉沫适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，蛋白1个，花椒粒0适量，八角1个，小茴香适量，水适量，葱白（约为肉沫的一半用量）、适量，肉冻同肉馅等量适量，盐适量，姜泥适量
灌汤包的做法步骤：
步骤1：首先我们先来制作面团部分：准备好普通面粉同水，如图所示 。
步骤2：将面粉同水混合揉成光滑的面团，盖好保鲜膜进行醒发1小时以上 。
步骤3：面团醒发的时候，来制作馅料部分，将所需馅料食材全部准备好，如图所示 。
步骤4：将锅中放入花椒粒、一个八角还有适量小茴香，倒入水，将其烧开后，转小火继续烧5分钟 。
步骤5：将其过滤只要其烧好的汁，放凉待用 。
步骤6：将葱白切成沫，放入姜泥、盐，将其搅拌均匀待用 。
步骤7：将肉末中放入花椒粉、胡椒粉、及个蛋白还有放凉的调料水，按一个方向搅拌，这样肉馅不易散开，然后将上面的葱沫一起放入，搅拌均匀，最后放入跺碎的肉冻一起搅拌均匀，肉馅部分就做好了，不包的时候先放入冰箱冷藏 。
步骤8：将醒发好的面团，取出放在案板上，搓成长条，切成小剂子，我每个剂子大约在18－19克左右，将其按扁，如图所示 。
步骤9：将其切好的剂子，用擀面杖擀成周边薄，中间厚的面皮，如图所示 。
【灌汤包的做法（青少年食谱）】步骤10：放入馅为，将其包好，依次放入蒸锅中，开水开始上锅蒸，蒸12分钟，直接打开锅盖即可 。
步骤11：出锅喽，提起小包子，底部晃动的全是汤汁，用筷子将其戳破，哔啦一下全是汤汁出来了 。
步骤12：非常的好吃，儿子边吃边说：妈妈，你别都吃了呀，不然我都没有了 。
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