怎么做卤汁排骨好吃？学做卤汁排骨需要哪些食材？为您提供卤汁排骨的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的卤汁排骨 。
排骨是一款大众喜欢的美味之一，经典的做法很多 。比如红烧排骨、糖醋排骨都是经久不衰的美味佳肴 。今天用排骨和老汤搭配，烹制一款排骨 。因为添加了老汤，所以就叫做“卤汁排骨” 。
卤汁排骨的主料：排骨(1000克)卤汁排骨的调料：老汤(1000克)油(1汤匙)盐(8克)白糖(2克)陈皮(3块)大料(2个)葱姜(适量)做卤汁排骨所需厨具：煮锅
卤汁排骨的做法图解步骤
1.肋排1000g 。
2.化冻的老汤1000g
3.锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨 。
4.开火，将其烧开，煮2分钟即可 。
5.将排骨捞出 。
6.洗净后备用 。
7.锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制 。
8.把排骨煎制上色，煎出焦香味即可 。
9.把排骨靠锅边，也可以盛出 。放入大料、葱姜炒香 。
10.加入老汤 。
11.汤汁要和排骨持平，如果老汤不够，可以加适量水 。
12.烧开后，加盐、白糖调味 。
13.小火煨制1小时左右 。
14.至排骨熟透，即可关火 。把锅中的汤汁过滤后可以继续留存 。
15.出锅装盘，即可上桌 。
小窍门：1、老汤就是每次卤制肉类时留下的，可以冷冻保存 。2、焯至排骨时，冷水入锅，便于去除腥味 。
【卤汁排骨的做法（家常菜）】
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