怎么做轻乳酪蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供轻乳酪蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味轻乳酪蛋糕 。
入口轻盈 ， 奶香十足 ， 比豆腐还嫩的轻乳酪蛋糕了解一下呀啊喂~~~
做轻乳酪蛋糕所需食材：鸡蛋2个 ， 低筋面粉30克 ， 奶油奶酪100克 ， 纯牛奶65克 ， 黄油25克 ， 白砂糖30克 ， 清水适量 ， 轻乳酪蛋糕的做法步骤：
步骤1：首先准备好所有的食材：奶油奶酪可以用酸奶代替 ， 黄油可以用食用油代替 。
步骤2：奶油奶酪切成小块 ， 再将其与纯牛奶混合放到盆中 ， 再放到热水上 ， 进行隔水加热 。
步骤3：用蛋抽不停地搅拌 ， 直到奶酪完全溶解于牛奶中 。
步骤4：将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 ， 把蛋黄加入刚刚的奶酪黄油糊里 ， 再次搅匀 。
步骤5：随后 ， 将30克的低筋面粉过筛到刚刚的奶酪鸡蛋糊里 。
步骤6：继续用手动打蛋器将它们搅拌均匀 ， 可以看出它的质地是比较浓稠的 。
步骤7：将刚刚分离出来的蛋清放到无水无油的盆中 ， 用电动打蛋器高速打发出粗泡 。
步骤8：之后 ， 一次性加入30克的白砂糖 ， 再次启动电动打蛋器 ， 将其打发成如图的状态即可 。
步骤9：取一部分打发好的蛋白与蛋黄糊混合 ， 用刮刀给它们拌匀 。
步骤10：将拌匀的蛋黄糊再次倒回蛋白盆里 ， 继续用刮刀给它们翻拌均匀 。
步骤11：把翻拌均匀的面糊倒入蛋糕模具里 ， 最好用不沾的模具 ， 烤好的蛋糕会比较容易脱模 。
步骤12：最后 ， 将烤盘内倒入清水 ， 再把它们一起放入烤箱 ， 用上下火150度 ， 烤焙65分钟即可 。
步骤13：烤好的蛋糕不要立即从烤箱中取出 ， 焖5分钟再拿出来 ， 无须倒扣 ， 自然冷却后即可轻松脱模 。
步骤14：成品
温馨提示：【轻乳酪蛋糕的做法（私家菜）】1、烤箱的温度请根据自家的实际情况酌情掌握 。2、奶油奶酪和牛奶放到一起后 ， 一定是隔热水进行加热 ， 切勿在火上直接加热哦 。
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