怎么做砂糖麻花面包好吃？需要哪些食材？为您提供砂糖麻花面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味砂糖麻花面包 。
现在是一年中最冷的时候 。这么冷的天，还是宅在家里玩面团吧 。给孩子们做几个面包当零食，饿的时候填填肚子，还是不错的哟 。自己做的面包用料放心，不添加，给孩子吃也放心不是 。给面包换个造型，两股辫子的编法，一搓一折就成，造型可爱，香甜松软 。像麻花的面包，孩子超喜欢，比买的好吃，出炉就被抢光了 。
做砂糖麻花面包所需食材：高筋面粉200g，细砂糖30g，盐2g，耐高糖酵母3g，蛋液30g，奶粉10g，清水95g，黄油20g，表面装饰蛋液少许，表面装饰白砂糖少许
砂糖麻花面包的做法步骤：
步骤1：准备好所有的食材 。
步骤2：将所有的干性材料全部放入厨师机的搅拌桶中，酵母粉放在中间，不要和糖、盐接触 。
步骤3：将所有干性材料混合搅拌均匀，然后加入所有的湿性材料 。水不要一次性加入，预留10g，根据面团的状态决定是否添加 。
步骤4：先用筷子将所有材料搅拌成絮状，启动机器后面粉就不会飞出来了 。
步骤5：启动厨师机，将面团揉至光滑以后，加入软化的黄油 。
步骤6：继续揉面，将面团揉至能拉出透明且不易破的薄膜 。
步骤7：将面团重新滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸烤箱中，选择“发酵”模式，设置温度30度，时间40分钟 。
步骤8：面团发酵至大约两倍大小，用手指蘸干面粉戳入面团中，拿出手指以后，面团不回缩也不塌陷就表示发酵完成了 。
步骤9：发酵好的面团倒出来，轻按排气，分割成12个等份的小面团，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟 。
步骤10：将面团搓成细长的条状，每两根一组，交叉摆放 。
步骤11：横向的那股长条两端左右折叠，交错压住上面那股长条 。
步骤12：然后将竖向那股长条上下折叠，交错压住第一股 。
步骤13：重复上面的步骤，直到结束，编好麻花，结尾部分要捏紧压在底部 。
步骤14：依次做好所有的麻花面团，摆放到烤盘中，中间留出发酵的空间 。
步骤15：将烤盘放入蒸烤箱中，设置“发酵”模式，温度35度，时间1小时 。
步骤16：发酵好之后取出烤盘，同时200度预热烤箱 。在面团表面刷一层薄薄的蛋液，撒上白砂糖 。
步骤17：烤箱预热完成以后，将烤盘放入烤箱，选择“上下烤”模式，温度180度，时间20分钟 。
步骤18：烤至表面金黄就可以出炉了 。晾至不烫手以后密封保存 。
步骤19：成品
温馨提示：【砂糖麻花面包的做法（青少年食谱）】1.做麻花辫子面包的面团要搓得足够长，才好造型 。一定需要松弛到位，才能搓长，一次不能搓到足够的长度，可以分次进行，多松弛几分钟就可以了 。2.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能适当调整 。
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