怎么做炸肉圆好吃？需要哪些食材？为您提供炸肉圆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炸肉圆 。
还有几天就要过年了 ， 这个时候每天都是很忙碌的 ， 打扫卫生 ， 买年货 ， 准备过年的吃食……肉圆寓意团团圆圆 ， 是过年饭桌上必不可少的一道美食 ， 每年我们家都要炸很多肉圆 ， 今年也到了炸肉圆的时候了……
做炸肉圆所需食材：猪肉(瘦肉为主)5000g ， 姜1大块 ， 鸡蛋6个 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 淀粉适量 ， 鸡精适量 ， 小葱1把 ， 油多量 ， 炸肉圆的做法步骤：
步骤1：猪肉买好用热水清洗干净 ， 打成肉糜 。(买肉的时候让人直接用机器弄好)
步骤2：葱清洗干净 ， 切碎加入肉糜里 。
步骤3：生姜洗净切末也放入肉糜中 。
步骤4：肉糜里打入6个鸡蛋黄 。
步骤5：鸡蛋白打入碗中 ， 一会炸肉圆之前让肉圆沾一下蛋白 ， 可以使得肉圆表面更光滑 。
步骤6：撒上适量淀粉 ， 放入适量盐和鸡精 ， 还有料酒 ， 根据肉糜的多少控制量 ， 最好少量多次添加 。
步骤7：搅拌均匀即可 。
步骤8：锅里倒入半锅油 ， 不用倒很多的 ， 炸肉圆是会让油变多的 。烧至油开始冒泡泡就可以开始放入肉圆了 。
步骤9：用手抓一团肉糜(根据需要控制一个肉圆的大小) ， 把它整成圆形放入油锅中 ， 开始不要动它 ， 等感觉底部变色以后用锅铲将它翻面 。
步骤10：一次可以多下几个肉圆 ， 炸至肉圆都变色 ， 葱有点变黑色就可以了 ， 用筷子或者器具将肉圆捞出 。
步骤11：捞出的肉圆放入盘子里等它凉透了便可以装入袋中 ， 等到想吃的时候拿出来红烧就可以了！
【炸肉圆的做法（青少年食谱）】步骤12：自己在家做肉圆简单 ， 味道好 ， 还很健康 ， 一次性可以多做一些 ， 等到凉透了放入冰箱冷冻就可以了！
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