怎么做黑芝麻冰淇淋好吃？需要哪些食材？小编为您提供黑芝麻冰淇淋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑芝麻冰淇淋 。
如何将“奶奶灰”从时尚界带到美食界 ， 色素？NO！只需要小小的黑芝麻就能让普通的冰淇淋完成华丽的转身 ， 黑芝麻的独特的味道和香气还会让冰淇淋的口感更好！
做黑芝麻冰淇淋所需食材：牛奶270g ， 蛋黄2个 ， 细砂糖35g ， 黑芝麻酱60g ， 冰淇淋蛋筒若干 ， 黑芝麻冰淇淋的做法步骤：
步骤1：蛋黄中加入细砂糖
步骤2：用打蛋器打发至颜色发白 ， 质地浓稠的状态
步骤3：牛奶用小火加热至接近沸腾状态
步骤4：将煮好的牛奶缓慢倒入蛋黄糊中 ， 并边倒边搅拌
步骤5：将混合的蛋奶液重新倒回锅里 ， 用小火加热
步骤6：加热至质地浓稠 ， 泡沫消失的状态后关火 ， 放入冷水中冷却
步骤7：将冷却好的蛋奶液过筛
步骤8：加入黑芝麻酱
步骤9：搅拌均匀
步骤10：将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机
步骤11：将做好的冰淇淋装入蛋筒即可
温馨提示：【黑芝麻冰淇淋的做法（私家菜）】1、冰淇淋中的蛋黄并为全熟 ， 所以鸡蛋一定要挑选新鲜的鸡蛋 ， 能买到可生食的鸡蛋更好 。2、煮蛋奶液时一定要用小火 ， 如果有温度计的话要控制蛋奶液温度在80℃左右 ， 这样既可以杀灭细菌 ， 又可以避免将其煮熟 。3、如果没有冰淇淋机 ， 就直接找容器装好后放入冰箱冷冻 ， 中途不需要拿出来搅拌 ， 如果想口感更细腻 ， 可以在吃的时候提前取出回温一下 ， 然后用料理机稍微打一下至顺滑状态即可 ， 如果没有料理机 ， 那就直接吃吧 ， 味道也很好 。
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