三色玛格丽特饼干的做法 三色玛格丽特饼干怎么做
1、食材：低筋面粉150克 ， 玉米淀粉150克 ， 可可粉10克 ， 抹茶粉10克 ， 糖粉70克 ， 熟蛋黄4个 ， 黄油160克 ， 蔓越莓适量 ， 巧克力豆适量 。
【三色玛格丽特饼干的做法 三色玛格丽特饼干怎么做】2、准备好全部食材 ， 黄油切片室温软化 ， 手指按下软软的 ， 会留下手指印记 。软化好的黄油加糖粉先用刮刀搅拌均匀之后用打蛋器将黄油打发至蓬松状态 。
3、熟蛋黄放到过筛网上碾压过筛 ， 之后用打蛋器继续打发 ， 让蛋黄和黄油融合充分至蓬松 。过筛低筋面粉和玉米淀粉 ， 用刮刀切拌均匀后没有干粉颗粒即可 。
4、将搅拌均匀的面粉 ， 平均分成三份 。一份加抹茶粉用刮刀搅拌均匀 ， 另一份加可可粉同样搅拌均匀 。
5、将三份面团都分成12克一份的小团 ， 搓圆后放在烤盘上 ， 用拇指轻轻压扁 ， 压出拇指印 ， 边缘自然裂开即可 。
6、烤箱预热170度 。在原色饼干上放蔓越莓 ， 抹茶和可可饼干上放耐高温巧克力豆 。烤箱预热好后放进去烤20分钟 。出炉 ， 凉透后就可以把饼干取下来 。
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