【栗子炖鸡的做法（私家菜）】怎么做栗子炖鸡好吃？需要哪些食材？小编为您提供栗子炖鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味栗子炖鸡 。
秋天是栗子丰收的季节，满大街又飘来阵阵糖炒栗子香，让人垂涎欲滴 。栗子味道香甜可口，肉质美味，含有大量淀粉，富含蛋白质、维生素等多种营养元素，素有“干果之王”的美称 。趁着栗子新鲜上市之时，做一道栗子的家常美食--栗子炖鸡 。
做栗子炖鸡所需食材：鸡腿2只，油栗400g，植物油适量，盐适量，蚝油2勺，生抽酱油3勺，红烧酱油1勺，味啉2勺，细砂糖1勺，蒜3瓣，生姜1块，葱1段，胡萝卜少许，圆葱少许，青椒少许，花椒少许
栗子炖鸡的做法步骤：
步骤1：鸡腿洗净剁成小块，冷水浸泡去掉血水 。（浸泡时需多次换水）
步骤2：浸泡干净的鸡块用生抽酱油、红烧酱油、味啉、细砂糖、蚝油腌渍15-20分钟 。
步骤3：准备好葱姜蒜 。
步骤4：锅内淋上植物油热锅，再放入少许花椒爆香 。
步骤5：再倒入准备好的葱姜蒜炒香 。
步骤6：倒入腌渍好的鸡块 。（料汁一并倒入）
步骤7：加入少许胡萝卜、圆葱，大火翻炒，鸡肉微微紧缩 。
步骤8：接着倒入清水、栗子，水要没过鸡块 。
步骤9：表面撒上葱花，大火炖煮，直至汤水沸腾 。
步骤10：然后撒上少许盐，盖上盖子，转中小火，炖煮25-30分钟 。
步骤11：当鸡肉软烂，栗子糯香，基本就完全入味了，转大火收汁 。
步骤12：最后加入少许胡萝卜丁、青椒丁，大火炒匀，汤汁浓稠就可以关火了 。
步骤13：栗子糯香
步骤14：鸡肉软烂
步骤15：秋季时做到时令菜吧 。
温馨提示：1.这次栗子是购买时店家机器去皮的，但是最好还是买回家手动去皮，效果更佳 。2.栗子的种类很多，根据个人口味选择即可 。3.想要长时间保存鲜栗子，可以将栗子真空包装，放冷藏室中保存，随吃随取，保存得当，可存放一年 。
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