怎么做重乳酪蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供重乳酪蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味重乳酪蛋糕 。
大餐过后甜点是一定的，自制的酸奶油加上君度的橙香，味道层次分明此配方制作一个6寸蛋糕量
做重乳酪蛋糕所需食材：奶油奶酪200g，淡奶油（酸奶油用）150g，新鲜柠檬汁（酸奶油用）15ml，细砂糖70g，奥利奥饼干碎100g，黄油40g，鸡蛋2个，新鲜柠檬汁10ml，淡奶油150g，玉米淀粉14g，君度酒10ml，重乳酪蛋糕的做法步骤：
步骤1：黄油用微波炉融化成液态，奥利奥饼干压碎
步骤2：混合黄油和奥利奥碎，放在模具最下面用勺子压实
步骤3：制作酸奶油，新鲜柠檬榨汁，把柠檬汁加入淡奶油中，混合均匀，静止半小时
步骤4：奶油奶酪隔水软化，加砂糖搅拌均匀
步骤5：分次加入静止好的酸奶油，没加入一次酸奶油要搅拌均匀再加下一次
步骤6：分次加入鸡蛋，搅匀
步骤7：淡奶油加入混合好的奶酪糊中
步骤8：加入新鲜柠檬汁
步骤9：筛入玉米淀粉，搅拌均匀
步骤10：过筛两遍
步骤11：倒入带有奥利奥饼干底的模具中
步骤12：烤箱底部放一个深一些烤盘，加入凉水，跟烤箱一起预热180度
步骤13：烤箱180度35分钟，再转到150度30分钟
步骤14：烤好的乳酪蛋糕不要拿出烤箱，在烤箱内基本冷却之后，取出，带模具一起放入冰箱冷藏6小时以上，再脱模取出
温馨提示：【重乳酪蛋糕的做法（私家菜）】1.酸奶油由于保质期很短，所以自己制作也是完全没问题的，制作酸奶油静止时间至少半小时以上2.每次加入一种食材都要搅拌均匀再加下一种3.过筛是要让奶酪糊更细腻，口感更好，不要嫌麻烦一定要过筛4.水浴法不一定就要把模具放入水内，像我这样水在下，蛋糕在烤网上也完全可以的，这样可以避免蛋糕底部出水现象5.由于我的烤箱并不大，我把装水的烤盘直接放在了加热管上也是完全没问题的，而且是凉水和烤箱一起预热，也不用一定就要放热水
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