怎么做黄瓜炒虾仁好吃？学做黄瓜炒虾仁需要哪些食材？为您提供黄瓜炒虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄瓜炒虾仁 。
工艺：炒，难度：初中水平，人数：4人份，口味：家常味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<5分钟
做黄瓜炒虾仁所需食材：主料：黄瓜1根，虾仁200克
辅料：红葱头10克，生姜5克，小米椒1个，料酒5毫升，胡椒粉2克，精盐3克，生抽10毫升，食用油30毫升
教您黄瓜炒虾仁的家常做法，黄瓜炒虾仁怎么做好吃1.准备主要原材料 。
2.虾仁，背部剖开后挑除虾线，洗净沥水加料酒，胡椒粉，生姜丝，抓匀腌10分钟；红葱头，小米椒切碎 。
3.黄瓜，除掉一部分的皮后改刀切小块，加入一点精盐，抓匀腌5分钟左右，挤掉腌出的汁水，这样子处理出来的黄瓜，炒出来更加清脆 。
4.热锅凉油，下腌好的虾仁 。
5.滑炒至虾仁变色后捞出控油 。
6.底油中下红葱头，小米椒碎，炝出香味 。
7.下黄瓜块，快速翻炒后淋入生抽 。
8.下虾仁 。
9.翻炒几下加入胡椒粉除腥提鲜 。
10.最后，再快速翻炒几下，出锅即可 。
黄瓜炒虾仁烹饪技巧：【黄瓜炒虾仁的做法（增肥食谱）】1：虾仁，精灵用了冰鲜的，如果有鲜活的，味道更赞 。2：黄瓜，加盐腌制这一步不能省，否则炒出来的黄瓜，不仅不脆爽，还会出汤汁 。
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