怎么做纽约芝士蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供纽约芝士蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味纽约芝士蛋糕 。
所有芝士蛋糕里 ， 我最爱原味的纽约芝士蛋糕 ， 非常香浓 ， 味道非常正 ， 纯纯的奶酪香无可比拟无可替代 。方子为一个6寸圆模的量 。
做纽约芝士蛋糕所需食材：【纽约芝士蛋糕的做法（青少年食谱）】消化饼干60g ， 无盐黄油35g ， Kiri奶酪芝士300g ， 希腊酸奶90g ， 砂糖65g ， 奶油80g ， 全蛋1个 ， 蛋黄1个 ， 柠檬汁适量 ， 玉米淀粉10g ， 低粉5g ， 纽约芝士蛋糕的做法步骤：
步骤1：将饼干碎成碎片 ， 加入室温融化的黄油揉好 。
步骤2：将饼干用勺子 ， 按压在圆模底部 ， 并放入冰箱冷藏 。
步骤3：将软化的奶油芝士 ， 搅到柔软和光滑 ， 加入砂糖 ， 揉匀 ， 直至颗粒状消失 。
步骤4：加入酸奶拌匀 。
步骤5：将全蛋+蛋黄融化并混合均匀 。
步骤6：加入新鲜的奶油和柠檬汁（我这里加入了5g)拌匀 。
步骤7：将粉类 ， 过筛到芝士糊里 ， 搅拌均匀 。
步骤8：搅拌均匀的芝士糊 ， 过筛至少2次 ， 形成细腻的芝士糊 。烤箱预热175度 。
步骤9：用铝箔盖住模具 ， 将其放入水浴的烤盘中 ， 倒入3cm室温水 。
步骤10：放入烤箱中下层 ， 175度烘烤50-55分钟 。如上火高 ， 上色后 ， 加盖锡纸 ， 温度仅供参考 ， 以各家烤箱实际温度为准 。烤熟取出后 ， 室温放凉 ， 冰箱冷藏1夜 ， 口感更佳 。
温馨提示：芝士不要过度搅打 ， 芝士软化可以用微波炉高火加热软化 ， 也可以隔热水软化 。
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