怎么做小蛋饼简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗小蛋饼 。
这是从油管子搞来的基本配方，笔者为了朋友们能更方便地操作，特地转化成量勺版，就不动用电子称了 。不过，大家既然玩烘焙，家里最好备电子称，遇到既有量勺单位和克单位的配方，我们只好一手抓量勺，另一手摆弄电子称了 。
做小蛋饼需要什么材料无盐黄油5大匙，香精1小匙，砂糖4大匙，全蛋1枚，蛋黄1个，练奶1大满匙、，泡打粉1/2小匙，面粉15大匙，硅胶模1个，菜油--防粘适量
小蛋饼怎么做好吃又简单
做法分解1：用一大碗，放无盐黄油5大匙、香精1小匙、砂糖4大匙、练奶1大满匙，打发黄油至轻柔状；
做法分解2：加入全蛋1枚、蛋黄1枚量，再打发均匀；
做法分解3：把泡打粉与低筋面粉混合，筛入混合糊内，以不规则转动打蛋器，用慢档，打均匀，用勺子或面刮搅拌也行；
做法分解4：在模子上刷一层菜油；
做法分解5：把面糊装入套上装裱咀的装裱袋；
做法分解6：在每个模里挤入适量面糊，不要太多，否则会溢出来；
做法分解7：设置325°F，14-16分钟，要勤开烤箱灯观察；
做法分解8：烤成这样，底部金黄，脱模后晾凉之后入密实盒以防受潮；
做法分解9：不具备模子也没关系，烤盘刷层油，在盘上等矩挤出等量的面糊，每块面糊之间不要太密，否则烤后都连成片了，在烤盘上烤时间可能少2~3分钟，因为金属传热快，烤好后铲起来晾凉就可以了 。
小蛋饼的做法窍门【小蛋饼的做法（增肥食谱）】一、在不要求太美观和每个大小等量的情况下，用金属烤盘烤比较快；二、用硅胶烤模时不要太高温，毕竟硅胶是不金属，即便在买时包装说得多耐温多耐温，一般用325°F或以下；三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明 。。
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