怎么做香辣啤酒炒螺蛳好吃？需要哪些食材？小编为您提供香辣啤酒炒螺蛳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣啤酒炒螺蛳 。
螺蛳是大排档的人气美食，几乎每桌必点的一道下酒菜，今天在家自己动手做起来，鲜辣爽口，嗦着螺蛳，再来一罐啤酒，美腻～喜欢的学起来，学会了再也不用去大排档排队吃了，太赞了 。
做香辣啤酒炒螺蛳所需食材：螺蛳1斤，姜1块，蒜5瓣，豆瓣酱1碗，啤酒1罐，生抽1勺，老抽1勺，盐依个人口味，八角2个，香叶2片，青大蒜3颗，十三香2g，白砂糖2g，香辣啤酒炒螺蛳的做法步骤：
步骤1：螺蛳买回来清洗两遍，之后放器具中，加入水再滴几滴食用油，养4小时以上，途中可以换水 。（我买的是人家剪好的）
步骤2：青大蒜去皮洗净切段，大蒜去皮切碎 。姜去皮切片，辣椒切段 。
步骤3：养好的螺蛳清洗干净，反复多洗几遍，准备工作完成 。
步骤4：准备铸铁锅，倒入食用油，小火加热，用铁锅炒菜可以少放油，铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，相当于不粘锅的效果 。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油，油温8成热时加入香料煸炒出香味 。
步骤5：加入螺蛳翻炒 。
步骤6：加入生抽 。
步骤7：再加入豆瓣酱，蚝油 。
步骤8：按个人口味加入盐，十三香，小火翻炒均匀 。
步骤9：倒入啤酒，这个量加一罐啤酒正好 。
步骤10：啤酒基本到螺蛳的这个位置，如果觉得不够，可以加入适当的开水 。
步骤11：大火烧开后，转小火10分钟左右即可 。铸铁锅不容易出现粘锅现象，用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，非常好清洗 。
步骤12：加入白砂糖提鲜，大火收汤，不要把汤收干，有一点汤汁才好吃，更入味儿 。
步骤13：最后加入切好的大蒜关火，借助余温翻炒均匀出锅 。
步骤14：盛出装盘，香辣螺蛳制作完成 。
步骤15：大排档的人气美食，在家轻松做 。
步骤16：下酒菜 。
温馨提示：【香辣啤酒炒螺蛳的做法（青少年食谱）】螺蛳买回来一定要冷水养，而且要滴入几滴食用油，这样螺蛳
推荐阅读
- 咸蛋黄炒包菜怎么做
- 黄豆做枕头的黄豆需要炒熟吗
- 哪些人不宜喝啤酒
- 爆炒冻虾怎么做如何做好吃
- 孜然辣炒鸡胗的做法（家常菜）
- 洋葱花菇小炒的做法（家常菜）
- 韭菜炒鸡蛋的做法（家常菜）
- 香辣水煮鱼的做法（家常菜）
- 喝白酒后喝啤酒再吃西红柿可以吗
- 用不锈钢盆在电磁炉上能炒菜吗