本食谱来自【香草8】老师分享的豉椒蒸排骨的做法，所属分类：川菜、肉类、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
昨天买的排骨回来分两份做了一个糖醋排骨，然后就做了这个带劲儿的豉椒蒸排骨，因为老公喜辣，所以小米椒放了4个，不吃辣的可以不用这个，喜欢微辣的就最好减到2个就好 。这道菜做好是很下饭的，嫩嫩多汁入味的排骨很好吃 。蒸菜是最能把营养锁住的健康烹饪方式 。快手方便，一学就会 。
做豉椒蒸排骨所需食材：主料：肋排400g，豆豉20g，姜3片，小米椒4个，蚝油1勺，酱油2勺，料酒2勺，鸡精适量，大蒜1瓣
豉椒蒸排骨的做法步骤：【豉椒蒸排骨的做法（家常菜）】1. 材料备好 。肋排清洗后用清水浸泡30分钟，取出滤水，加入料酒拌匀静置20分钟 。期间将姜片切细丝，蒜头，豆豉，小米椒切碎粒 。
2. 蚝油一勺，酱油两勺与切碎的蒜，小米椒，豆豉混合成汁 。
3. 把酱汁与排骨抓匀，然后放入姜丝稍微拌下 。全过程建议戴上一次性手套来做 。
4. 腌制2小时以上，一般我会提前在下午就拌好放冰箱里，到吃饭前再取出蒸 。这样会更加入味 。
5. 在蒸锅开始烧水的时候再取出腌好的排骨，先放一勺食用油把它抓匀，再放半勺淀粉一起拌匀 。放油是为了锁住它的营养成分不流失，加入淀粉可以使它蒸好后口感嫩嫩的 。这两道程序必不可少才能好吃 。
6. 锅里水开了再上锅去蒸，大火25分钟就可以了 。
7. 成品~怎么样，有食欲吗？
香草8老师在(微信公众号：meishi778)分享豉椒蒸排骨的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了豉椒蒸排骨的家常做法了吧 。
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