本食谱来自【君之】老师分享的甜辣烤里脊肉的做法，所属分类：肉类、烤箱食谱、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
这款烤里脊肉，甜辣口味，独具风味 。简单的腌制，简单的烘烤，在夏夜，吃自制的烤肉，喝啤酒或酸梅汤，特别的消暑惬意 。肉食，似乎在任何季节都能找到存在的理由 。
做甜辣烤里脊肉所需食材：主料：猪里脊肉250克
辅料：胡萝卜30克，洋葱30克，姜5克，米酒3大勺（45ml），生抽2大勺（30ml），细砂糖20克，花生油2小勺(10ml)，辣椒粉1小勺（5ml）
甜辣烤里脊肉的做法步骤：【甜辣烤里脊肉的做法（家常菜）】1. 将所有材料准备好 。胡萝卜切块，洋葱切碎 。里脊肉切成大块，洗净擦干表面 。
2. 把胡萝卜、洋葱、姜、米酒、辣椒粉、生抽、细砂糖、花生油全部放入食品料理机，搅打成细腻的腌汁 。
3. 将腌汁和里脊肉混合在一起 。
4. 让里脊肉浸泡在腌汁里，盖上保鲜膜，腌制12-24个小时 。
5. 腌好的里脊肉，摆放在烤盘上 。预热烤箱到上下火200℃ 。
6. 将腌肉剩下的腌汁倒入奶锅里，中火加热煮沸以后，熬煮并不断搅拌 。
7. 熬煮并搅拌片刻，直到腌汁里的水分挥发，变成浓稠的酱料 。
8. 将里脊肉连同烤盘放入预热好的烤箱中层，烤15分钟后，取出烤盘，用毛刷蘸第7步煮好的酱料，刷在里脊肉表面，放回烤箱继续烘烤10分钟后，再次取出烤盘，将里脊肉翻面并再刷一层酱料，放回烤箱继续烤5-10分钟出炉 。烤好的里脊肉，冷却到不烫手即可用刀切成片状，蘸余下的酱料食用 。
在(微信公众号：meishi778)分享甜辣烤里脊肉的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了甜辣烤里脊肉的家常做法了吧 。
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