本食谱来自【玉池桃红】老师分享的豆角炒肉沫的做法，下饭菜；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：掌勺(高级)；
怎么做豆角炒肉沫好吃？学做豆角炒肉沫需要哪些食材？为您提供豆角炒肉沫的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆角炒肉沫 。
做豆角炒肉沫所需食材：主料：豆角，肉馅
辅料：盐，植物油，料酒，老抽，姜，干辣椒，白胡椒，生抽，糖，鸡精
豆角炒肉沫的做法步骤：1. 豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒；
2. 肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟 。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿 。
3. 锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟 。
【豆角炒肉沫的做法（家常菜）】4. 放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟 。再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可 。
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