中国这么多菜系，为什么现在川菜和湘菜最受欢迎，全国上下都在往咸和辣的方向发展吗？
【中国这么多菜系，为什么现在川菜和湘菜最受欢迎，全国上下都在往咸和辣的方向发展吗？】其实淮扬菜才是最最好的 。湘菜川菜都以辣为著，因此不能让所有的人适应 。粤菜闽菜也很不错 。鲁菜则太咸 。
其他网友观点文化没有最好，只有适用的；地方菜肴也一样，只有适合口味才被接受，没有最好的之说 。
其他网友观点现在的湘菜从保健角度出发，不再是重油了，而是少油、少盐，辣和微辣及不辣可以选择，色浓主要是选择了湖南湘潭龙牌酱油(传统方法生产、获巴拿马博览会国际奖)、湖南浏阳豆鼓等 。
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