怎么做三文鱼头汤好吃？学做三文鱼头汤需要哪些食材？为您提供三文鱼头汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三文鱼头汤 。
做三文鱼头汤所需食材：主料：新鲜大三文鱼头1个，盐卤豆腐1块
辅料：生姜2块，豆浆1杯，香菜（大蒜'葱）看各人口味，盐'料酒'白胡椒粉
三文鱼头汤的做法步骤：1. 取新鲜三文大鱼头一个 。
2. 通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处 。
3. 除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净 。做到这几点鱼不会有任何腥臭味 。
4. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干 。
5. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底 。（油只要薄薄一层就行了 。）
6. 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动！！）
7. 另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺 。
8. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖） 。
9. 豆腐切小块 。
10. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐 。
11. 香菜切末 。
12. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火 。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣 。）
【三文鱼头汤的做法（家常菜）】13. 起锅开吃啰^_^
14. 再附送个鱼汤泡饭 。把鱼汤和米饭拌匀放进微波炉加热2分钟，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了 。
温馨提示：1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一 。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂 。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉 。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群 。
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