怎么做五彩缤纷酱烧肉末茄子好吃？学做五彩缤纷酱烧肉末茄子需要哪些食材？为您提供五彩缤纷酱烧肉末茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五彩缤纷酱烧肉末茄子 。
做五彩缤纷酱烧肉末茄子所需食材：主料：茄子一条 ， 瘦肉250g ， 胡萝卜一小块 ， 玉米一小把 ， 青红椒各一个 ， 油 ， 盐 ， 生抽 ， 耗油 ， 淀粉 ， 白糖 ， 耗油
五彩缤纷酱烧肉末茄子的做法步骤：1. 瘦肉剁成肉末 ， 胡萝卜切成小丁 ， 辣椒切成圈圈 ， 茄子切斜刀 ， 厚度大概在两厘米左右 ， 太厚不容易熟 。
2. 肉末加一小勺盐 ， 一小勺糖 ， 一勺淀粉 ， 一勺生抽 ， 加入胡萝卜丁跟玉米粒一起拌均匀备用 。
3. 把锅里的水分烧干 ， 倒入适量的油 ， 热油后倒入茄块 ， 炸2—3分钟 ， 两面炸至微黄 ， 注意掌握时间 ， 茄子炸得过熟会软掉 。
4. 炸熟后 ， 捞起用厨房纸把多余的油吸掉 。
5. 接下来摆好盘 。
6. 把油锅里的油倒出 ， 剩适量的油 ， 再次热锅 ， 把腌制好的肉末翻炒下 。
7. 把肉末炒散后 ， 加入之前调制好的芡粉汁 ， 刚忘了拍(芡粉汁:一勺淀粉 ， 小勺生抽 ， 小勺耗油加适量的水) ， 焖一下 ， 大火收汁 。
8. 把煮好的酱汁肉末用勺子淋到茄子上 。
9. 最后摆上青红辣椒圈装饰 ， 就完成了！
【五彩缤纷酱烧肉末茄子的做法（家常菜）】
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