青岛美食，鲅鱼与鲐鲅鱼之争，到底该如何区分呢？ _鲐鲅鱼

【青岛美食，鲅鱼与鲐鲅鱼之争，到底该如何区分呢？】我是广西防城港人，身处海边对这两种鱼还是很熟悉的！鲅鱼

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鲅鱼又叫马胶鱼，本地方言也这么叫！马胶体形大鱼刺少，肉质紧实味美上乘；这里吃法多是切块来煎，再就是腌制晒鱼干。鲐鲅

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鲐鲅本地白话客家都叫滚（棍）子鱼，滚子鱼又分花滚、正滚（硬尾棍），青滚等。花滚味腥肉粗，做法是煎后加葱姜蒜焖制；正滚味道比花滚好太多，腌制煎即可，当地也用来焖榄子。还有一种肉粗腥黑的叫死佬比（比就是大腿的意思），单听这名就知道这鱼什么品质了。

现在鲅鱼市场价是十多二十块左右，而鲐鲅只买几块钱！这就是二者的分别。（以上图片来自百度）

其他网友观点

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鲅鱼和鲐鲅鱼对海边长大的人来说，是特别好区分的!

第一，外形鲐鲅鱼

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鲅鱼

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鲅鱼的外形一般体长个大，鲐鲅鱼比鲅鱼个头要小，而且体型短粗。鲅鱼十多斤的都常见，而鲐鲅鱼我吃过最大的也就二斤左右，那都是多年前的事了。现在鲐鲅鱼半斤左右的就算大的了。花纹上鲅鱼的花纹没有鲐鲅鱼那么明显，鲐鲅鱼的花纹呈青绿色。鲅鱼的花纹是蓝点样的，所以鲅鱼有学名叫“蓝点马鲛鱼” 。眼睛上看，鲅鱼的眼睛