怎么做杂蔬猫耳面好吃？学做杂蔬猫耳面需要哪些食材？为您提供杂蔬猫耳面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味杂蔬猫耳面 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<10分钟
做杂蔬猫耳面所需食材：主料：面粉350克，茄子半个，胡萝卜半个，香菇少许，蒜薹少许
辅料：姜少许，葱少许，生抽1勺，盐少许，胡椒粉少许，花生油少许
教您杂蔬猫耳面的家常做法，杂蔬猫耳面怎么做好吃1.面粉加水，面团要稍微软一些，醒二十分钟
2.面团擀薄成1cm左右厚的面饼
3.再切成1cm宽的面条，再切成小面丁
4.案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子
5.猫耳面就做成了
6.锅里放水烧开，下入猫耳面煮熟
7.捞出备用
8.胡萝卜，茄子，香菇，蒜薹，葱姜全部切丁备用
9.锅里放入花生油烧热，下葱姜爆香
10.先放胡萝卜炒
11.再下茄子
12.最后放入香菇和蒜薹稍炒，加盐，生抽，胡椒粉
13.放入猫耳面
14.翻炒均匀，即可
15.香喷喷的猫耳面
【杂蔬猫耳面的做法（家常菜）】
杂蔬猫耳面烹饪技巧：1，面团一定要少加水何处的面团硬一些，做出的猫耳面菜会好 。2，蔬菜以自家喜欢的蔬菜为准 。
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