怎么做乳酪小蛋糕好吃？学做乳酪小蛋糕需要哪些食材？为您提供乳酪小蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味乳酪小蛋糕 。
做乳酪小蛋糕所需食材：主料：奶油奶酪120克 ， 牛奶50克 ， 鸡蛋3颗 ， 黄油30克 ， 低筋面粉25克 ， 柠檬汁几滴 ， 砂糖35克
乳酪小蛋糕的做法步骤：1. 准备这些只要原料
2. 牛奶、鸡蛋放置室温 ， 放入无水无油的盆里 ， 隔水加热
3. 用打蛋器 ， 装一支搅棒 ， 打至无颗粒
4. 放入黄油 ， 打至无颗粒
5. 打成这种丝滑的状态就好了
6. 接下来放入蛋黄 ， 换双搅拌棒 ， 继续搅拌 ， 注意蛋黄要一个一个的放
7. 蛋黄拌匀后放面粉 ， 继续搅拌 ， 做好的面糊备用
8. 1、接下来打蛋清 ， 蛋清需放到无油无水的容器 ， 放几滴柠檬汁 ， 我用的鲜柠檬 ， 糖需要分三次打入蛋清 ， 直到搅拌棒拉起好蛋白出现尖尖的状态即可2、烤箱托盘放水 ， 170度预热
9. 蛋清分三次拌入蛋糊 ， 用之字法搅拌至均匀
10. 模具抹一层黄油
11. 把调好的面糊放在裱花袋中 ， 挤入模具 ， 注意不要放太满 ， 留出爬高的空间 ， 在桌面震几下 ， 排除空气
12. 烤箱预热好了 ， 160度30分钟 ， 看蛋糕微微变色 ， 转140度再烤半小时
13. 成品出锅啦
温馨提示：【乳酪小蛋糕的做法（家常菜）】1、注意要用隔水法烤制2、随时观察蛋糕的成色 ， 如果上色太快要提前调低温度3、烤好后在烤箱中放20分钟 ， 出锅后放凉 ， 放入冰箱冷藏后食用口感更佳
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