炖白菜需要大火炖还是小火炖
【炖白菜需要大火炖还是小火炖】大火炖开 ， 转小火慢慢炖 。
食材：
猪肉 ， 大白菜 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 葱姜蒜末 ， 油 ， 盐 ， 水 ， 味精 ， 花椒大料粉 ， 生抽 。
做法步骤：
1、大白菜洗净后片成薄片 ， 木耳事先泡好洗净备用 ， 猪肉和胡萝卜切片备用；
2、锅里放油放一半的葱姜蒜末和花椒大料粉炒香放入猪肉炒至变色；
3、放入木耳和白菜胡萝卜翻炒 ， 加入适量的水大火烧开；
4、锅开后放入盐 ， 最后把剩下的葱姜蒜末和味精放进去 ， 小火炖开 。
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