真空包装的年糕怎么做
主料：糯米
辅料：小枣
1、 将糯米淘洗干净 ， 用凉水浸30分钟 ， 沥净水分；
2、 糯米上笼用旺火蒸60分钟后 ， 取出放入盆中 ， 立即浇上开水 ， 用木棒顺一个方向不停地搅拌；
3、 待米与水融合一起 ， 再上笼蒸30分钟；
4、 放回盆内搅4至5分钟 ， 直到成为黏稠状的糯米团；
5、 再蒸10分钟取出 ， 盖上湿布饧12小时；
6、 小枣洗净煮熟 ， 上笼蒸30分钟 ， 待颜色深红发亮时 ， 取出晾凉；
7、 把糯米团分成相等的3块 ， 放在案板上；
8、 双手蘸着凉开水 ， 逐块按揉光润 ， 拍成5厘米厚的方块；
9、将小枣全部码在糕面上 ， 盖上一块湿布 ， 四周掖在糕身下面；
10、双手沿着糕的边缘 ， 一手平着摁压 ， 一手立着推挤 ， 待将切糕压挤时间成约10厘米厚；
【真空包装的年糕怎么做】11、揭去盖布 ， 切成菱形小块 ， 装入真空袋中即可 。
推荐阅读
- 韩国年糕怎么炒
- 年糕片怎么炒
- 胶菜怎么炒
- 白菜和年糕怎么炒好吃
- 螃蟹炒年糕怎么炒
- 真空辣白菜能带上飞机吗
- 年糕条怎么炒
- 大黄米年糕怎么做好吃
- 油炸年糕怎么做的都用什么材料
- 年糕长毛长霉点还可以吃吗 能不能吃发霉的年糕