怎么做冰皮月饼糯米粉版本好吃？需要哪些食材？小编为您提供冰皮月饼糯米粉版本的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冰皮月饼糯米粉版本 。
这个糯米粉+粘米粉+澄粉的配方其实还是蛮传统的 ， 除了包裹馅料用月饼模压成月饼之外 ， 包上水果、淡奶油做成雪媚娘或者大福 ， 也是很好吃的呢 。另外 ， 我们还采用了抹茶粉、果蔬粉这样的食材来给冰皮月饼上色 ， 这样上色出来的冰皮月饼不仅有新的风味 ， 而且颜色饱和度低 ， 非常好看 。喜欢冰冰凉凉的你 ， 快来试一试吧 。
做冰皮月饼糯米粉版本所需食材：糯米粉90g ， 粘米粉40g ， 澄粉70g ， 糖粉70g ， 色拉油40g ， 牛奶370g
冰皮月饼糯米粉版本的做法步骤：
步骤1：首先称量好所需材料 。
【冰皮月饼糯米粉版本的做法（家常菜）】
步骤2：将所有粉类混合均匀过筛 。
步骤3：在混合好的粉类中加入色拉油 ， 牛奶搅拌均匀 。
步骤4：搅拌均匀的面糊过筛倒入玻璃碗 ， 放入已经烧开水的蒸锅中 ， 中火蒸30分钟左右 。
步骤5：将蒸好的面糊取出 ， 待稍稍冷却不烫手之后 ， 戴一次性手套揉成一个光滑的面团 ， 并搓成长条状 。
步骤6：将面团分割成25g/个 ， 搓成圆球 。同样 ， 馅料也分割成25g/个 ， 搓成圆球 。（如果一次性做的比较多 ， 后面一时半会轮不到的小球球 ， 用保鲜膜蒙一下免得干掉）
步骤7：取一个分割好的面团 ， 撒入适量的果蔬粉（或者抹茶粉可可粉等） ， 揉匀 。果蔬粉建议先少量的添加 ， 直到调出自己喜欢的颜色即可 ， 如果实在太干 ， 可以少量添加饮用水 。一般色彩不要太过浓郁 ， 是不需要加水的 。文中用的是：果盒的芒果粉、草莓粉、四明山抹茶粉、法芙娜可可粉 。
步骤8：取一个冰皮 ， 包裹住馅料并搓圆 。在搓好的圆球上薄薄的裹上一层手粉 ， 再扑去多余的 ， 用月饼模按出喜欢的样子 ， 即可 。
步骤9：这就做好喽~进冰箱冷藏一会就开吃吧~~大约冷藏30分钟后 ， 是最佳赏味时间哦 。
温馨提示：保存方式:刚刚做好的冰皮月饼非常软糯 ， 很好吃的~如果当场不吃 ， 可以密封之后 ， 冷藏保存2-3天 ， 或者冷冻保存1个月（吃之前室温解冻） 。长期储藏后的冰皮月饼 ， 口感会变得稍硬 ， 但也是完全可以接受的 。馅料选择:冰皮月饼 ， 吃的是清爽 。传统重油的红豆沙和白莲蓉 ， 我个人是觉得有些味道太“重”的 。蔓越莓、绿豆沙、抹茶莲蓉、蓝莓这样的 ， 我觉得会更加搭配 。
