怎么做经典广式虾仁鸡蛋肠粉好吃？需要哪些食材？小编为您提供经典广式虾仁鸡蛋肠粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味经典广式虾仁鸡蛋肠粉 。
肠粉的表皮晶莹剔透，皮白如雪，Q弹且薄如蝉翼 。吃起来，鲜香满口，细腻爽滑，肠粉里的馅也极为讲究，鲜嫩的虾仁最是受欢迎了，混合着肠粉的点点韧劲，这口感，真真是难以忘怀 。
做经典广式虾仁鸡蛋肠粉所需食材：肠粉专用粉100g，水250g，虾仁适量，蔬菜适量，鸡蛋1个，肉末适量
经典广式虾仁鸡蛋肠粉的做法步骤：
步骤1：备齐材料 。蔬菜洗净，虾仁去壳剔除虾线后洗净 。
步骤2：将肠粉专用粉和水混合后，搅拌成均匀的粉浆 。
步骤3：取平底蒸盘，刷一层薄油 。注意不要用味道太大的花生油、菜籽油，可以用无味的调和油、玉米油 。
步骤4：倒入薄薄一层粉浆，左右晃动蒸盘，让粉浆均匀覆盖 。上锅蒸2~3分钟 。
【经典广式虾仁鸡蛋肠粉的做法（家常菜）】步骤5：取出蒸盘，用刮刀卷起面皮，装蝶，然后根据口味卷入鸡蛋、虾仁、蔬菜等馅料 。
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