怎么做蒜蓉辣椒酱好吃？需要哪些食材？小编为您提供蒜蓉辣椒酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉辣椒酱 。
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味 ， 能增进食欲 。自己做的蒜蓉辣椒酱蒜香浓郁 ， 辣味清新 ， 可用于点醮、拌面亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等 。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭 ， 无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃 ， 可谓是百搭的作料 。
做蒜蓉辣椒酱所需食材：朝天辣椒300克 ， 蒜头5头 ， 子姜50克 ， 糖15克 ， 盐30克 ， 二锅头15克
蒜蓉辣椒酱的做法步骤：
步骤1：朝天椒用流水冲洗干净 ， 晾干水分后去柄 。
步骤2：用刀稍微切一下 。
步骤3：子姜洗干净晾干后切块 。
步骤4：蒜头去皮
步骤5：将朝天椒 ， 蒜头 ， 子姜全部放入破壁机搅拌杯内 。
步骤6：将搅拌杯放在主机上 ， 盖上盖子 ， 选择点动功能 ， 将它们打成泥 。
步骤7：加入白糖和盐 ， 再选择点动功能搅打五秒钟 。
步骤8：将蒜蓉辣椒酱倒入可以密封的无油无水的容器内 ， 倒入少许高度白酒 。
步骤9：用无油无水的勺子或者筷子搅拌均匀后 ， 用保鲜膜包裹瓶口再盖上盖子 ， 放入冰箱冷藏 ， 大概五天左右就可以吃了 。
步骤10：一周后开封 ， 味道实在太香了 。
温馨提示：【蒜蓉辣椒酱的做法（家常菜）】1、所有用到的器具都必须无油无水 。2、如果怕太辣的话也可以选用大一点的红尖椒 。不过朝天椒辣味十足更纯正 。
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