大围内部是回廊式结构 ， 除了方便居民日常通行和交流 ， 也便于巡逻放哨 ， 这种结构在过去有着非常重要的意义 。
始兴有个特产叫宰相粉 ， 来到满堂围 ， 发现这里的宰相粉文化非常浓郁 。
游览满堂围 ， 最有意思的事情是观看宰相粉的制作过程 ， 围内还有和宰相粉相关的博物馆和陈列馆 。
宰相粉的制作工序多达十几道 ， 就连调浆所用的水也是山泉水 。 只有优质的米浆和经验老道的师傅才能制作出口感最佳的宰相粉 ， 我们此行有机会品尝到非遗传承人制作的宰相粉真是莫大的荣幸 。
负责现场展示宰相粉制作过程的非遗传承人叫官国林 ， 他不仅拥有一门好手艺 ， 还是宰相粉推广人 。
小贴士：满堂客家大围的门票为40元 ， 开放时间是7：00－17：00 ， 具体开放时间以实时公布为准 。
在诗情画意的环境中品尝丹霞美食
丹霞山风景名胜区是广东省唯一的一处世界自然遗产 ， 同时还是世界地质公园 ， 匆匆一瞥并不能仔细感受它的美丽 ， 为了多看几眼 ， 我们选择提前一天进入景区 ， 并夜宿禅意客栈 ， 晚宴就设在仁化综合馆前面的锦江边 。
夕阳西下 ， 天空出现蓝色调 ， 一边听着古乐 ， 一边欣赏茶艺师表演 ， 一边就餐 ， 一边欣赏山水景色 ， 一切都很美好 。
晚餐选择的是长桌宴 ， 菜品都是考究的特色菜 ， 轻谈浅笑之间不知不觉就过去了一个多小时 。
特别喜欢虫草花养生鸡汤 ， 两种食材的搭配堪称完美 。
除了主食 ， 这里的甜点、潮州三宝水、洛神花茶也很不错 。
住在锦江旁边的仁化禅意客栈
丹霞禅意客栈在网上也叫仁化禅意客栈 ， 位于丹霞山景区内的瑶塘村 ， 距离水上丹霞只有600米 。
酒店的设计颇有禅味 ， 房间比较宽敞雅致 ， 居住起来非常舒服 ， 关键的一点是距离丹霞山的主要景点都很近 ， 省去了奔波之苦 。
酒店房间的含早价格在300多到400元之间 ， 性价比还是比较高的 。
世界自然遗产－丹霞山风景名胜区
作为世界自然遗产和世界地质公园 ， 丹霞山的颜值无须用言语多加称赞 ， 反正来到这里就像身在水墨画之中 。
由于我们提前一晚住在景区里面 ， 有幸在早上光线最好的时候欣赏群峰真容 ， 值了 。
丹霞山的最高海拔只有408米 ， 300米左右的山峰随处可见 。
从高处鸟瞰 ， 但见锦江蜿蜒流淌 ， 就像一条姿态优美的长龙和白云、群峰共舞 。
晨光下的村落是“娇滴滴的女子” ， 仿佛在含蓄地和灵山秀水说“你好” 。
丹霞山在网上爆火的景区是阳元石 ， 不过长老峰才是主景区 ， 这里分布着整个丹霞山风景名胜区里形态最多样化的石柱、石墙、石峰、石璧等 。
十几年前游览主峰 ， 我们选择的是徒步登山线路 ， 现在乘坐缆车很快就可以到达山顶 ， 小走一段路就是韶音亭了 。
韶音亭前面是一个开阔的山谷 ， 谷底是美丽的锦江 ， 这里看到的是丹霞山的壮年风貌 。 放眼远望 ， 但见蔟群式峰丛峰林形态各异 ， 各种折射光、反射光、云彩或雾气给灵山秀水增添了梦幻感 。
整个风景名胜区由680多座顶平、身陡、麓缓的红色砂砾岩石构成 ， 它们的历史要追溯到7000万年前 ， 甚至更久远的时间 。
在远古时期 ， 丹霞山所在的位置还是一个巨大的盆地 ， 后来受到喜马拉雅造山运动的影响而多次抬升、隆起 ， 逐渐形成大小不一、高低不同的山体 ， 经过长时间的流水下切侵蚀 ， 不同形状的红色山群渐渐成型 。 即使到了现在 ， 这里的地质面貌仍然在以极其缓慢的节奏变化着 ， 只是人类不容易觉察出来而已 。
阳元石是丹霞山的标志性石柱 ， 如果不是亲眼所见 ， 你很难想象得到大自然竟然会有如此阳刚向上的景观 ， 它和现实的相似度达到了99% 。
南方风景最大的特点是绿意葱茏 ， 因为水的点缀而灵动 。
从码头乘船游览锦江 ， 水上视觉的丹霞秀色更添诗情画意 ， 这个时候不仅山水是景 ， 游船和船上的人也是风景的一部分 。
建议游览时间：1－2天 。
门票：丹霞山风景区全价票100元 ， 半价票50元 ， 不同时间可能会有不同的优惠 ， 现在在网上订票最低可以比原价便宜一半 ， 其他时间以实时公布的票价为准 。 景区内成人索道双程票的票价为60元 ， 儿童索道往返票的票价为25元 ， 网上订票有一定的优惠 。 水上丹霞的门票（游船往返）是120元 ， 网上下单会有一定的优惠 。
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