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物质有三态“气、液、固” ， 因为温度不同 ， 物质会处在不同的状态 。 氮气是大气中含量最高的气体占据78% ， 因此可以说是与我们朝夕相处 ， 但却经常被我们所忽略 。 实际上在很多食品中都有氮气的参与 ， 最典型的就是一些膨胀食品 ， 它们都被气体撑开鼓鼓的 。
这都要得益于氮气的化学惰性 ， 它们的化学性质非常稳定 ， 很少与其它物质发生反应 ， 因此可以起到保护作用 ， 既可以防潮还可以排氧延长食品保质期 。
当温度持续的下降 ， 氮气会经历液态甚至固态的状态 ， 在地球的自然环境下 ， 不存在如此低的温度 ， 但是在太空中这种低温很常见 。 例如曾经的第九大行星冥王星 ， 它的表面温度就低于零下200摄氏度 ， 如果在冥王星上存在氮气 ， 那么它最终也会变成固态氮 ， 如雪花一样落在地面上 。
氮气在标准大气压下温度低至195.8℃时 ， 就变成了无色的液体 ， 当温度低至-209.86℃时 ， 液态氮变成雪状的固体 ， 在工业上氮气以及液氮都是常用的原料 。
液氮的可怕
气体变成液体需要的温度越低越好 ， 同时压力越大越好 ， 对于人类来说它的可怕在于超低温度 。 零下196摄氏度 ， 是地球上任何物种都难以抵抗的 ， 即使强大如斯的水熊虫 ， 它们曾被送入太空 ， 面对真空、辐射、高低温环境它们却顽强地活了下来 。
科学家曾做过实验 ， 水熊虫在-180℃的环境下还可以生存15天 ， 但是如果面对-196℃的液氮 ， 我相信它们也是难以抵抗的 。
我们时常认为低温才是液氮的可怕之处 ， 但他们全完全不这样认为 ， 因为在实验室里他们经常会使用液氮 ， 甚至打碎撒在脚下也没人在乎 。 他们后来说 ， 液氮的可怕是其它机制 。
瞬间接触液氮并不会被冻伤
大家都听说过冰桶挑战赛 ， 国际上很多知名人士都争相参加 ， 一桶桶冰水顺着头部浇下 ， 作为旁观者的我们都感受到了极度的寒冷 。 而来自俄罗斯的一位科学家却把冰桶给升级了 ， 他用的不再是冰水混合物 ， 而是-196℃的液氮 。
很多人不禁好奇 ， 难道不会冻伤吗？在日常生活中我们都看过这样的现象 ， 把水滴落在高温的炉壁上 ， 你会发现水会以水珠的形式 ， 在炉壁表面上滚落 ， 而不是立刻的蒸发 ， 这里就涉及到了“莱顿弗罗斯特现象” 。
因为接触部位会瞬间形成水蒸气 ， 它们把水珠和炉壁隔离开来 ， 减缓了水珠的蒸发速度 ， 毕竟热量只能通过水蒸气以及辐射的方式传播 。 而把手伸进液氮快速拔出并不会造成不可逆的冻伤 ， 就是因为这个原理 ， 零下-196℃的液氮遇到常温的皮肤 ， 会蒸发一层氮气 ， 短暂的起到隔离和保护作用 。 但如果时间过长 ， 还是非常危险的 。
排氧 ， 造成窒息
液氮在常温中会不断的释放白雾 ， 其实也就是氮气的气化以及水蒸气的凝结 ， 为了制造出烟雾的效果 ， 墨西哥的一家酒店向泳池中倾倒了四大罐液氮 ， 游客们可是玩高兴了 ， 但后来雾气散去工作人员已经发现有多人晕倒了 。
因为在液氮进入水池的过程中 ， 快速的气化 ， 氮气会占据泳池周围的空间 ， 这会导致氧气浓度大幅度降低 ， 很容易造成人员的窒息 。 大家坐电梯或者处于其它密闭空间时 ， 千万要小心别人携带的液氮 ， 如果不小心在电梯中泄漏 ， 那么释放的氮气会瞬间充斥整个电梯 ， 把氧气全部排出去 ， 势必会引起窒息 。
液氧的爆炸
这种情况发生的几率比较小 ， 但也是危险因素之一 ， -196℃的液氮会导致表面上形成液氧 ， 但是液氮的气化会同时把这些液氧带走 ， 如果有堆积的话就可能发生爆炸 。
【零下196℃的液氮到底有多可怕？与人接触后的变化让人惊讶】液氮对于人类来说利用好的话还是利大于弊 ， 尤其是人体冷冻技术如果真的可以实现 ， 那么它的意义是非凡的未来人类进入星辰大海探索太空 ， 液态氮或许也是必要的 ， 如果能用来休眠那就再好不过了 。
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