马上入冬了，南方的农村菜园子里适合栽种哪些蔬菜？ _菜园子

在冬季适合种植11月露地只能种植菠菜、芫荽、茼蒿等耐寒性蔬菜， 12月气温较低，露地不适合种植蔬菜，大棚内可种植青菜、萝卜、土豆等。1、2月份天气比较寒冷，露地基本上无法种植蔬菜，在田菜长势也很弱。3月份，气温逐步回升，可以撒播小白菜、萝卜、苋菜等，在大棚里可以种植蕹菜等，或培育大白菜、包菜、花菜及瓜类、豆类等的秧苗。

南方冬季适宜种植喜欢冷凉气候的蔬菜或越冬蔬菜：

1、根茎类（如萝卜、胡萝卜、洋葱）

2、甘蓝类（甘蓝、花菜、西兰花）

3、豆类（甜豌豆、荷兰豆、蚕豆）

4、绿叶菜类（青菜、茼蒿、菠菜、菜心、生菜、莴苣、油麦菜、芥蓝、芹菜、大白菜、小白菜等）

1.白菜：中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。

2.小白菜：中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。

3.芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响” 。胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，同时料酒也可以起到增香的作用。

4.菜心，又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。

5.豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有· 。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。

6.小葱，别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。

7.蚕豆（野豌豆属），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60% ，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

8.菠菜，菠菜，苋科藜亚科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜原产波斯， 2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

（1）加强大棚内绿叶菜管理：对于大棚内种植的绿叶菜如芹菜、荠菜、生菜、油麦菜、青菜、菠菜等要加强肥水管理，寒流侵袭时于晚间覆盖无纺布、旧塑料、遮阳网等保温材料。

（2）加强茄果类秧苗管理：做好防寒保暖，大棚要防止漏风，夜间覆盖好防寒保温材料，防止秧苗受冻，同时做好防病工作，对定植前的番茄秧苗要进行锻炼。

（3）注意寒流预报，以便在寒流侵袭前及时抢收部分耐寒性较差的蔬菜，同时对大田蔬菜采取覆盖、灌水等防寒措施，寒流过后则采取浇水等措施促使蔬菜恢复生长。

（4）对贮藏的大白菜、土豆等以及各种蔬菜的留种植株和留种地都要加强防寒。

（5）做好田间开沟理沟，保持田间排水通畅。大棚周围的沟要经常清理，以降低棚内的地下水位。

（6）清理田间、路边杂草，消灭越冬害虫。有条件的可覆盖黑色地布。

（7）空地冬耕，冻垡改土；施好基肥，注意增施有机肥，准备春种。

（8）有水肥一体化设施的基地，要根据种植蔬菜，积极、合理使用水肥一体化施肥技术。

（9）蔬菜标准园及无公害蔬菜生产基地，要继续按照要求，做好各项管理和生产技术措施的执行到位。

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其他网友观点

过几天就到了二十四节气中的第十八个节气“霜降”了，霜降是秋天的最后一个节气，过了霜降就意味着正是步入冬季了，而且气温也逐渐降低。那么对于南方地区农村而言，这个时候在菜园里适宜种植什么蔬菜呢？

虽然即将步入冬季，但是相对南方地区而言整体气温依然是没有那么低的。比如广西地区在每年的11月份期间白天平均气温基本能在18～24℃ ，南方地区没有北方地区那样的寒冷。因此蔬菜种植的种类也更加的多。那么有具体哪些蔬菜可以在这个时候种植呢？

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小白菜

小白菜我们又叫它青菜，它比较耐寒，但是它含有更多的营养物质和维生素。小白菜的根系比较浅，而且吸肥能力弱，因此我们在定植前要施足够的腐熟农家肥作为基肥。同时在定植前充分的翻耕土壤，保持土壤疏松、肥沃，排水性也要好，定植以后马上浇水，对小白菜进行缓苗。当过了半个月后就可以追肥，以每隔10天左右追肥一次，最好以腐熟的人尿粪水浇灌。

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菠菜

菠菜也是我们比较常见的一种蔬菜，一般越冬的菠菜都是在10月中旬到11月上旬进行播种，这时候播种的是秋菠菜。当菠菜幼苗长出以后，真叶长到3片左右时，我们就要对它进行间苗，保持幼苗的间距在4厘米左右即可。同时这时候可以根据天气情况进行追肥，以腐熟的人尿粪水最好。最后到了采收前的半个月还要追肥一次，这时候以速效氮肥为主，促进菠菜叶子的生长。

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生菜

生菜作为一种可以直接生吃的蔬菜，因此而得名。它吃起来味道甘甜，口感脆嫩，生菜因此在生活中也普遍受到人们的喜爱。生菜生长的适应性比较强，一般是在秋天8月份播种，但是也可以利用温室大棚进行种植。而在先这个时候生菜还是可以定植的，定植后及时浇水。由于生菜根系比较弱，因此在定植以后就要及时施肥一次并且浇水。

生菜比较容易种植，定植以后做好肥水管理即可。保持土壤湿润，生长中期适当追肥一次，以腐熟人尿粪追肥，定植以后一两个月即可收获食用。而除了以上蔬菜以外，还有蒜、萝卜、早春丝瓜等等都是可以在这个时候种植的，可以说种植种类比较多。

其他网友观点

今天就是立冬了，这也就是说我们已经进入了寒冷的冬天，其实在北方地区早已经进入冬天了，而在南方，虽然季节已经是冬天了，但其实南方地区还是所于气候温暖，阳光充足的，虽然早睌温差会比较冷，但白天还是很舒服的，特别是今年，南方地区没怎么下雨，所以天气也没有变的很冷，所以在这个时候其实有很多的菜适合在南方农村菜园子里面种的。

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比方说，上海青，大蒜，波菜，莴笋，生菜，香菜等等还有很多，并且这些菜在这个时候栽种很容易就能种活，因为这个时候的气温非常适合这些青菜的生长，还有这些菜非常的好打理，你只要在栽种之前把地给翻松，施足底肥，等到青菜栽种下去之后，每天浇一次少量的水，等到3一4天青菜立根之后就差不多再浇一个星期左右的水，这个时候青菜已经长到了几公分高，然后就可以隔段时间用点农家肥掺水浇在青菜根部，这些青菜就会长得很好很旺盛。并且这些蔬菜都是冬天比较受人民欢迎的，这些蔬菜不仅营养丰富，还非常的好吃又甜，因为冬天比较寒冷，这些蔬菜可以炒来吃，也可以下火锅吃，所以非常方便。

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其实绿叶蔬菜吃了对人体是非常有好处的，绿叶蔬菜里面含有非常的维生素A ，维生素B ，和维生素C ，特别是菠菜，它被称为蔬菜之王，应为菠菜里面含有人体所需要的很多微量元素，并且非常的高，据说每500克的菠菜中含有的蛋白质量相当于2个鸡蛋，并且还含有大量的维生素B ，胡萝卜素，叶酸，铁，钾，镁等等，就连菠菜的根也含有一般蔬菜所缺乏的维生素K ，所以菠菜是当之无愧的蔬菜之王。

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其实还有很多的蔬菜都含有非常多人体所需要的营养和维生素，比如芥蓝菜，它里面含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素可以消除人身体的自由基，芥蓝还可预防慢性病，有延防衰老的功效。还有就是芹菜和茼蒿，生菜等等，其实这些菜吃了对我们的身体都非常的好，可能有些菜的味道不是所有人能接受的，但其实越有味道的菜可能营养价值更高，就拿木耳菜来说，木耳菜的味道和木耳菜里面的黏液可能很多人都接受不了，吃不来，但其实正是因为木耳菜里面的黏液它可以很好的起到预防癌症的效果。

【马上入冬了，南方的农村菜园子里适合栽种哪些蔬菜？】所以在这里提醒一下大家，在平时尽量的多吃些绿叶蔬菜，它们不但营养丰富，多吃还能给你们的身体带来意想不到的效果，还能预防很多疾病，所以绿叶蔬菜是人们生活当中不可缺少的美食。