荠菜是一种高纤维、高收益的野菜，该如何栽培？ _荠菜

荠菜是一种高纤维、高收益的野菜，该如何栽培？

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荠菜是一种高纤维、高收益的野菜，营养价值高，每100克新鲜荠菜含蛋白质5.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、粗纤维1.4克。胡萝卜素3.2毫克、核黄素0.19毫克，铁6.3毫克、钙4，2毫克。荠菜质地鲜嫩、风味独特、清香甘甜，炒着吃、做汤、凉拌都可以，深受消费者的青睐。人工种植荠菜经济效益高，一般每次栽培每亩产新鲜荠菜2500—3000公斤，产值1万元以上。

荠菜是十字花科荠菜属一、二年生草本植物。我们这里叫地地菜，国内各个地方对荠菜的叫法很多，荠菜又叫扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头、俞菜、辣菜等。

荠菜是野生蔬菜，荠菜的食法多样，可以作为饺子的馅，可以作为火锅的蔬菜，可以做菜豆腐等，被消费者誉为天然食品和健康食品。野荠菜营养高，蛋白质含量5.3%，高于白菜、菠菜，具有栽培蔬菜少有的特殊风味，具有药疗作用。野荠菜多生于田间地角，被誉为天然食品和健康食品，越来越受消费者的重视。荠菜食用方法很多，各个地方有各个地方的食用方法。野荠菜的销售价格一般是常规种植的蔬菜价格的一倍以上，而且是有价无货，有的野生菜馆使用的野生蔬菜都是签约种植的，一般很难买到。种植荠菜是很有发展前景，人工种植的荠菜比野生的高、柔嫩，植株高可以达到20厘米以上，单株重15克左右，是野生荠菜的1—6倍，并且叶片宽大、柔软。

荠菜蔬长期比较短，可以多季种植，陆续采收。荠菜喜欢冷凉和晴朗的气候，在气温15℃左右和良好的光照条件下生长迅速，22℃以上时生长缓慢。

野生蔬菜种植利润是非常可观的，由于消费者的消费观念改变，追求原生态食物的消费者越来越多，野生蔬菜是供不应求，而且不能一年到头都可以供应，人工种植野生蔬菜可以全年匀衡供应，怎样种植荠菜呢？

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一、种子采集，在蔬菜种子销售商店是没有荠菜种子卖的，初次种植野生荠菜时，种子可以从野外生长的野生荠菜植株上采集。野生荠菜按叶型可以分为板叶型和花叶型，可以根据栽培季节选择不同的类型种植。在夏秋季节野生荠菜种子成熟后及时采收，野生荠菜种子成熟以后会破裂，所以要提前摘取，种荚转为黄色时收割，连同荚一起晒干贮藏，选择健壮，没有病虫害的植株摘取种子。

二、播种时间，野生荠菜一年四季都可以种植，在我们黔西北地区主要采取春播和秋播栽培，也可以进行夏播。

春季栽培在2—4月份播种，早春气温低时可以覆盖塑料薄膜，出苗后揭膜，或者用小拱棚保温，这个季节种植的野生荠菜适宜选择抽苔比较晚的花叶型野生荠菜品种种植。

夏季栽培在6—8月份播种，必须搭遮荫棚用塑料遮阳网覆盖降温和防止暴雨冲刷，这个季节适宜选用板叶型的野生荠菜品种种植。

秋季栽培在9—10月份播种，用花叶型或者板叶型的野生荠菜品种种植都可以。

撒播或者沟播都可以。野生荠菜可以单作或者与其他蔬菜混作或者间作，因为种子太细小，播种时用细泥土拌均匀后播种，播种后用树枝在播面上扫几下盖土。

二、种植土地选择，种植野生荠菜要选择肥沃疏松并且湿润的地块，整地后作1.3米宽的高畦，施入腐熟的有机肥，每亩施基肥2500—3000公斤，这样野生荠菜生长比较旺盛，产量高。

三、田间管理，播种后和生长期中浇水宜用细水喷洒，出现2片真叶时追施清人畜粪水。

1、浇水管理：荠菜在出苗前后要不断地浇水，避免大水漫灌，以防土壤板结，有效出苗。出苗后，每天最好在早晨浇一次水，浇水要轻浇勤浇，以保持土壤不过干过湿即可。

2、施肥管理：荠菜以追施氮肥为主，当幼苗出现2片真叶时进行第一次追肥，每次追施稀薄人畜粪水。第二次追肥在采收前7—10天追一次比较浓的粪水，每次采收后都追肥一次，浓度适当提高。

3、除草：由于是撒播，除草困难，可以在播种前施除草剂，以后结合采收同时清除杂草。

4、病虫害防治：注意防治霜霉病及蚜虫。

【荠菜是一种高纤维、高收益的野菜，该如何栽培？】四、采收，一般荠菜植物株具有10片真叶以上或者花茎高1厘米以下时用小刀挑收，尽量选大留小，一般35—50天就可以采收，秋季播种的可以采收3—5次，亩产2500—3000公斤。春季播种的一般采收1—2次，亩产1000公斤左右。

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荠菜是一种高纤维、高收益的野菜，我们到底该如何栽培呢？

在我们农村的日常生活当中紫菜随处可见，它不仅仅美味可口、营养丰富而且对人的身体健康也有很多意想不到的效果。首先它富含大量的维生素、膳食纤维和蛋白质，其次它还具有很好的降压明目、健脾利水的功效。在古代荠菜曾被人们誉为“灵丹草”，虽然只是田边河沟里的野菜，但是却深受人们的喜爱。

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下面我们一起来分享一下在日常生活中荠菜到底该如何栽培呢？

首先荠菜是一种非常耐寒的蔬菜类品种，所以对于荠菜的种植我们一定要把握好光照时间与天气温度的变化情况。其次对于土壤的选择最好是那种比较松软的黏土，这样的土壤更加的有利于荠菜根部的生长与壮大，可能大家不知道的是荠菜根在我们那里也是一种难得的美味佳肴。

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荠菜籽的播种非常的简单，一般在秋季10月份中旬的时候，我们只需要将荠菜籽很均匀的撒在事先准备好的黏土上就可以了。然后我们再稍微给土壤淋上一点点的肥水，这样可以让荠菜籽与土壤更好的粘合在一起提高种子的发芽率。

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11月份当荠菜籽长出嫩芽的时候，我们一定要注意肥料的补给。因为荠菜作为一种野菜，它的环境适应能力非常的强。所以一旦肥料供给不足，它便会迅速的做出一系列反应然后开花结子逐渐的走向枯老。这样的一个过程虽然看似缓慢，但是荠菜绝对可以在五六天之内就将它完成。枯老后的荠菜不仅仅吃起来发硬而且味道稍带有一点苦涩，根本难以下咽。

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荠菜是一种高纤维、高收益的野菜，该如何栽培？

荠菜为十字花科，属一、二年生草本植物。以嫩叶及幼嫩植株供食的野生蔬菜。原产于中国，遍布世界温带地区，全国各地均有野生，自然生长于田园，路边，房前屋后等。19世纪末~20世纪，上海郊区即开始人工栽培，目前以长江中下游地区栽培比较多。

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荠菜要求冷凉和湿润的气候，种子发芽最适合温度为20~25度，生长适温12~20度，气温15度左右植株生长迅速，播种后30天即可开始收获。荠菜适应性广，耐寒性强。

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荠菜对土壤要求不严，但肥沃、疏松的土壤能使芥菜生长旺盛，品质好。荠菜栽培选择土地肥沃，杂草极少的地块，耕翻土地不易太深，畦面一定要整平、整细，土块切勿过粗，以防种子落入深处，不易发芽。每亩施人粪尿1-1.5吨。荠菜目前仍有野生采集和人工栽培两种生产方式。露地栽培在长江，黄淮地区春、秋两季均可进行。从7月下旬至10月可陆续播种，9月中旬至翌年3月收货结束，但8月份播种的产量最高。春季栽培于2月下旬至4月下旬播种，可选用冬性较强的花叶类型的品种，适于春季栽培。

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播种前，种子加2--3倍干细土拌匀，以撒播为主，力求均匀。播种后用脚轻轻将畦面踏平，使种子与泥土紧密接触，浇足水。保持畦面湿润，促进生长。浇水时间以早晚为宜，要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。当幼苗2片真叶时，进行第一次追肥，第二次追肥于收获前7--10天进行，以后每收获一次，追肥一次。每亩腐熟人粪尿1吨。