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本期看点：
1、毛肚被盗事件
2、毛肚“进化论”
3、毛肚的未来趋势
第1192期文 | 张冬
4吨毛肚被盗 ， 网友：为了吃货 ， 奈何做贼
近日 ， 重庆大渡口警方破获一起“毛肚盗窃案” ， 抓获犯罪嫌疑人3名 ， 涉案金额达55万元 。
▲“引人犯罪”的毛肚
时间倒回2月前 ， 6月底 ， 大渡口警方接到市民徐先生的报警 ， 他说自己放到某冻库的毛肚 ， 一夜之间不翼而飞 ， 共计4吨70件 ， 价值55万元（合68.75元/斤） 。
警察叔叔高度重视 ， 并分析 ， 毛肚如此之多 ， 又如此之重（加上冰块 ， 肯定超过4吨） ， 绝不可能是“一个人徒手搬运” ， 应该是团伙作案 ， 且有交通工具 ， 于是 ， 警察叔叔开始排查周遭车辆 。
果然 ， 警方发现一个重要线索 。
监控视频中 ， 有一辆斯柯达小客车 ， 在驶出冻库后 ， 突然停在路边 ， 后面跟着的面包车 ， 也一同停下 。
接着 ， 神奇的操作来了——司机师傅们下车后 ， 各人拿出一瓶矿泉水 ， 开始反复冲洗双手 。
警察叔叔当即推断 ， 他们在用水祛除手上沾染的毛肚味儿！就是他们 ， 没跑了！
最终 ， 在重庆万州 ， 警察叔叔将三人缉拿归案 ， 经查 ， 三人原本是做毛肚生意的 ， 由于进货难 ， 便动了歪心思 ， 经过周密部署踩点 ， 但还是被一个洗手的动作出卖了 。
▲现场指认（来源：央广网）
网友辣评：为了吃货 ， 奈何做贼 。
其实 ， 关于“毛肚案” ， 近年来 ， 一直层出不穷 ， 没办法 ， 好吃 ， 顾客喜欢 ， 市场需求大嘛 。
去年 ， 还是大渡口警方 ， 破获了一起“毛肚诈骗案” ， 价值30万元 。
大渡口的毛肚经销商陈先生 ， 眼看毛肚价格蹭蹭往上涨 ， 心焦如焚 ， 为压缩成本、拿到低价毛肚 ， 就开始四处发信息求购 。
一位自称黄某的广西人 ， 联系上了陈先生 ， 说自己路子很野 ， 毛肚很多 ， 来吧！
陈先生买了站票、连夜去广西 ， 黄某殷勤款待之后 ， 带陈先生到了广西边境某交易市场 ， 指着一个个集装箱说 ， “这全是我公司的毛肚” 。
陈先生一激动 ， 下单10万 ， 回到重庆后 ， 又陆续补单 ， 总金额超过30万 。
如你所知 ， 陈先生被骗了 ， 最后还是大渡口警察叔叔出手 ， 追回了钱 。
网友辣评：佳人易得 ， 一“肚”难求 。
▲鲜毛肚 ， 可谓一肚难求
为了一口脆爽鲜嫩的 ， 去铤而走险 ， 实在不值得 ， 但这也侧面反映了毛肚市场的紧俏 。
毛肚紧俏的原因主要有二 ， 一是量少 ， 像800斤的黄牛 ， 毛肚处理干净后 ， 能食用的才3—4斤 ， 最关键一点 ， 牛的生长周期很长；二是冷链运营成本高 。
所以 ， 毛肚的价格一直居高不下 。
一场关于毛肚的进化论
在任何社会形态下 ， 人们都是一步步地创造潮流 ， 市场也一步步朝前发展 。
毛肚走到今天 ， 也是如此 ， 从无人问津 ， 到为之顶风作案 ， 背后的进化 ， 令人惊异 。
那么 ， 毛肚究竟会进化到何处、未来趋势又如何？
要搞明白事物的未来走势 ， 必须了解它的过往历史 。
▲仙气飘飘的鲜毛肚 ， 哪个不爱
据相关资料记载 ， 重庆火锅在世纪80年代以前 ， 被称之“重庆毛肚火锅” ， 走向全国后 ， “毛肚”二字才拿掉 。
地道的毛肚火锅 ， 出现在民国十五年（1926年） ， 发源地在下半城南纪门的宰房街 ， 现长江大桥桥坎下 。
牛贩子们从川黔大路赶牛去重庆 ， 在南岸过夜 ， 翌日清晨过江 ， 将牛赶到宰房街宰杀 。
有人发现商机 ， 开始廉价收购不易出售的牛毛肚和血旺 ， 在下宰房街开了一家红汤毛肚火锅馆 。
