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“蟹螯即金液 ， 糟丘是蓬莱 。 ”到了九月份有一种美味正准备席卷人们的餐桌 ， 那就是螃蟹 。
螃蟹分布于所有海洋、河流及陆地 ， 我国的蟹资源也十分丰富品种多样 ， 尤其是长江下游出产的大闸蟹更是被奉为上品 。
不过有一种螃蟹虽然名气比不上大闸蟹 ， 但却比大闸蟹还要“横” ， 那就是莱州梭子蟹 。
比大闸蟹还要“横”的莱州梭子蟹
说起螃蟹大家想到的都是大闸蟹 ， 因为大闸蟹体大膘肥、肉质清甜、膏黄肥美 ， 吃起来滋味鲜美 。
这几年大闸蟹在网络上的名声更是响亮 ， 但实际上螃蟹家族中还有很多低调的存在 ， 食用价值一点都不亚于大闸蟹 ， 比如莱州梭子蟹 。
莱州梭子蟹是山东省莱州市的特产 ， 是中国国家地理标志产品 ， 莱州除胶莱河外 ， 其余河流皆发源于本市的东南山区 ， 源近流短属季节性河流 ， 海岸线长108公里 ， 百里海岸沙滩连绵海水澄净 。
这里不仅是旅游胜地更是梭子蟹生长的最佳地 ， 单看莱州梭子蟹或许看不出来它豪横的地方 ， 但把它和大闸蟹放在一起 ， 体型差就能让人感受到它的“横” ， 不愧是在山东长大的 。
莱州梭子蟹的与众不同
莱州拥有石虎嘴、三山岛、虎头崖、太平湾等美丽的自然港湾 ， 这里常年光照充足、四季分明 ， 如此优越的地理和气候条件 ， 让生长在这里的梭子蟹吃喝不愁 ， 个个生的体型壮硕 ， 单拎出来个头有别的螃蟹两只大 。
壮硕的体型让莱州梭子蟹吃起来极为肥美 ， 尤其是两只大钳子上的肉 ， 呈现丝丝相连的状态 ， 入口甜味十足 。
千万不要以为梭子蟹的膏黄不及大闸蟹 ， 梭子蟹的蟹黄色彩诱人香气扑鼻 ， 入口满嘴醇香 ， 让人欲罢不能 ， 光看图片全国网友都馋哭了 。
螃蟹需要足够的生长期和营养 ， 很多上市的螃蟹根本没有满足条件 ， 所以蟹腿肉不饱满 ， 吃起来干瘪没弹性 。
而莱州梭子蟹每一只都有足够的营养和生长期 ， 保证它们的肉质紧实饱满 ， 吃起来口感更是一绝 。
莱州梭子蟹的好处
截至2012年底 ， 山东省莱州市蟹回捕量5300吨 ， 回捕海洋增殖资源13万吨 ， 回捕产值已经达到16亿元 。
可惜对于全国来说莱州梭子蟹的供应还处于杯水车薪的阶段 ， 所以价格也略高 ， 很多莱州当地人都吃不上自家的蟹 。
由于莱州的生态环境良好 ， 所以莱州梭子蟹的营养价值很高 ， 蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质的含量十分丰富 ， 因此莱州梭子蟹完全称得上是“蟹中极品” 。
秋季是吃梭子蟹的大好时节 ， 以其肉质肥厚而细嫩、口感鲜美、营养丰富的特点深受广大消费者的青睐 ， 赶紧趁着这个最佳时节尝尝正宗的莱州梭子蟹吧 。
【比大闸蟹还要“横”的蟹，全国网友都馋哭了】
