夏天做米酒要捂棉被吗

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【夏天做米酒要捂棉被吗】夏天做米酒一般不用盖被子。米酒发酵是指酵母在厌氧条件下分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳的过程。早期糖化需要一定的氧气，所以不建议完全密封容器以保证酵母的繁殖，然后保持相对封闭。
夏天做米酒一定要盖被子吗？

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夏天，气温高，气候炎热。米酒可以放在30度左右的环境中，最好不低于20度，不高于40度。
米酒，又称酿酒和甜酒，是用糯米混合酵母蒸熟发酵而成的甜米酒。味道香甜醇厚，酒精含量极低。
制得的米酒可用于制作米酒饺子、米酒银耳、米酒甜饼、米酒鱼骨、米酒炖鸡蛋、桂花米酒饺子等美味佳肴。