印度的水牛
水牛在印度的悲催处境 ， 也来自于印度教瘤牛尤其白色瘤牛 ， 被印度人视作珍宝神灵 ， 但是水牛在印度人心中 ， 只是一种寻常牲畜 ， 没有资格称作是牛 。
在印度教的神化故事里 ， 瘤牛是湿婆的坐骑 ， 然而水牛却是曾经与湿婆对抗 ， 为祸人间的水牛魔化身 ， 就是邪恶的象征 ， 所以 ， 其地位与瘤牛截然相反 。
印度的瘤牛黄牛 ， 享受着几乎与人一样的尊崇 ， 然而印度的水牛 ， 则被开除了“牛籍” ， 与世界其他地区的水牛并没有任何的区别 ， 除了与世界其他地方水牛一样 ， 需要供应牛奶、肉与皮革 ， 一生劳作直到死 ， 印度的水牛还要受到不公正的看待 。
与牛共眠的印度人
印度出口的牛肉 ， 几乎都是水牛肉印度拥有全球四分之一的牛存栏量 ， 是世界上牛最多的国家 ， 而其中 ， 水牛占了印度牛数量的绝大多数 ， 印度的水牛占全球水牛数量的一半以上 ， 相当于中国与东南亚水牛相加之总和 。
也正因为印度数量如此众多的水牛 ， 使得印度的人均牛奶消费量也位居亚洲前列 ， 是中国的3倍左右 。 不过印度人普遍食素 ， 这么多的水牛总有衰老需要屠宰处理的一天 ， 国内无法消费 ， 那么印度人就只能将目光瞄准到国外市场 。
印度每年出产的牛肉 ， 几乎都是水牛肉 ， 而印度出产的水牛肉 ， 几乎全都向外出口 ， 其中绝大多数都出口到了东南亚地区 ， 但神奇的是 ， 印度出口到东南亚的牛肉 ， 超过三分之二都并非是在当地进行消费的 ， 而是通过走私与贴标签换名等方式 ， 最终转口进入了中国的市场 。
印度的宰牛场
为何我国不直接进口印度的牛肉呢？
其实原因也很简单 ， 虽然印度的牛肉非常便宜 ， 但是其质量很糟 。 且不说水牛肉的口感味道远不如黄牛 ， 再者 ， 印度全国合法的正规屠宰场仅3000家左右 ， 然而小作坊类型的屠宰点超过3万处 ， 绝大多数的印度牛肉都出自这些小屠宰点 ， 所产的牛肉质量并没有保证 。
也不是说印度的牛肉质量就一定有问题 ， 但是因为它们自己本身没有相关的检测 ， 对于这样的牛肉 ， 我国自然也是没什么兴趣去费工夫 ， 干脆直接禁止进口 ， 但是印度的牛肉到了东南亚的越南等国之后 ， 经过包装与更换标签等 ， 手续齐全之后 ， 以“越南牛肉”等名义进行了出口 。
正在接“圣水”的印度人
神牛如今在印度 ， 也引起了很多麻烦在发展水平低下的过去 ， 印度人过分崇拜神牛也就算了 ， 而今 ， 印度人对于牛的崇拜早就引起了很多无法忽视的问题 。
印度的神牛年老之后 ， 由于不准屠宰 ， 很多饲养的农家都会选择将其释放 ， 使得印度到处都是流浪的神牛 ， 它们走哪算哪也没人敢管 ， 造成的交通问题都还不是什么大的问题 ， 但这些神牛到处拉到处排泄 ， 还有些年老的神牛 ， S在哪里之后 ， 就很容易造成疫病的传播 ， 这些都使得印度不少地方都有神牛泛滥引起的污染问题 。
可就算引起的问题再多 ， 印度人面对神牛 ， 依旧无可奈何 ， 无能为力 。
随着时代的变化 ， 印度现在的大城市之中 ， 也开始出现了少数提供牛肉料理的餐厅 ， 但终究也只是少数 ， 印度人整体上 ， 对于牛的崇敬依旧难以改变 ， 神牛带来的问题 ， 短期内还是无法解决 。
【把牛当神供起来的印度，为何成为全球最大的牛肉出口国】牛尿被印度人视作良药
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