煮粥要放多少水手指

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手指，粥里应该放多少水？

煮粥时，米和水的比例通常是1: 6 。如果用手指测量，中指指尖接触米饭表面，浸入第三个手指关节。如果喜欢稀粥，米和水的比例一般在1: 8左右；如果你喜欢干粥，米和水的比例可以是1:4 。
手指，粥里应该放多少水？

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大米中含有大量淀粉，淀粉分子不溶于冷水。水温高于60℃时，淀粉慢慢吸水变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化吸收。
煮粥前，可以在家把米泡一个小时，这样可以让粥更稠更软。一般煮粥的时候，要先用大火煮到煮开，然后用小火把粥汤煮到浓稠。
【煮粥要放多少水手指】粥也可以炖煮，大火加热至沸腾，倒入带盖的木桶中，炖煮2小时左右。用这种方法制成的粥，味道更加醇厚浓郁。