夏季腊肉腌制防臭方法

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一种夏季腌制除臭腊肉方法

腌制腊肉时，可以加入一些胡椒粉、盐或少许白酒腌制，这样可以防止腊肉发臭。加入大量的白酒可以去除异味，同时需要加入适量的盐，比平时多，这样腊肉才能保存的更久。
一种夏季腌制除臭腊肉方法

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其实腌制腊肉的时候，肉是不需要洗的。腌制过程中如果少加盐，水洗过的猪肉会发臭，所以腌制腊肉时不建议清洗。
【夏季腊肉腌制防臭方法】可以用涂抹白酒代替洗猪肉。白酒可以杀菌消毒，用白酒涂抹肉可以起到清洗的作用，这样腊肉就不会变质。
腌制时，可以将猪肉放入锅中，用手将食用盐和胡椒粉均匀地撒在猪肉上。然后拍一点，这样会让猪肉更松散，更容易入味。