a2β-酪蛋白的作用

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A2-β酪蛋是氨基酸的重要来源，同时转移体内重要矿物质，促进其消化吸收。A2-β酪蛋白是一种天然乳蛋白，分为β-酪蛋白、keppa-酪蛋白和α-酪蛋白，其中β-酪蛋白约占总蛋白的30% 。
a2β-酪蛋白的功能

文章插图
β-酪蛋白是一种蛋白质，可以运输牛奶中的矿物质和其他营养物质。它由a2β-酪蛋白和a1β-酪蛋白组成。
A2β-酪蛋白的奶源非常稀少。不是所有的奶牛都能生产出含有纯A2β-酪蛋白而不含A1-β-酪蛋白的牛奶。目前西方奶牛只有30%左右是纯A2牛。