米线用开水泡还是冷水泡

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米粉先用冷水浸泡，然后用热水焯一下，再用冷水冷却。米粉富含碳水化合物、维生素、矿物质等。，具有煮得快速均匀、耐煮、爽口嫩滑、煮出的汤汁清澈易消化的特点。
米粉用开水还是冷水浸泡？【米线用开水泡还是冷水泡】

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米粉在食用前根据加工方法的不同，可以分为普通米粉、精米挂面、方便米粉和保鲜湿米粉。米粉的具体种类有玉溪小锅米粉、大锅王昌米粉、豆腐米粉、凉拌米粉、卤制米粉、过桥米线等。