|【老徐谈茶】第293期：老徐带你了解名山名寨系列之同庆河
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【|【老徐谈茶】第293期：老徐带你了解名山名寨系列之同庆河】
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走遍千山万寨 ， 带您发现普洱古树茶的价值！
行走于普洱江湖 ， 信奉的是真实与自然！
——《老徐谈茶》
今天继续和大家聊名山名寨系列——同庆河 。 知道易武瑶家三寨的茶友估计并不多 ， 但提到弯弓、刮风寨、同庆河这三个茶大家应该都挺熟的吧！它们三个就是瑶家三寨著名的山头 ， 在普洱茶界中应该算是如雷贯耳的存在了 。 这三个寨子都属于瑶族人聚居的寨子 ， 因此称为瑶寨 。
同庆河
同庆河位于西双版纳勐腊县瑶区乡新山村委会 ， 它的森林覆盖面积很大 ， 并且主要是国有的原始森林 ， 自然环境非常优越 。 茶叶产区的海拔在1450-1900米之间 ， 主产区的海拔在1500-1800米之间 。 十年前的同庆河可谓是人迹罕至 ， 要去一趟也是非常的不容易 ， 道路狭窄泥泞 ， 即便是今天 ， 想要去看一看它那里的高杆古树茶 ， 也要经过一番跋山涉水才能一睹它的真容 ， 实属不易 。
最近十多年来 ， 随着它名声远播 ， 村民们也在寨子周边种植了一些原生品种的茶树 ， 产量上有所提升 。 但它的名气确实是太大了 ， 那少量的春茶 ， 想得到也是十分不易 ， 并且买家之间的竞争也十分激烈 。 除了价格不菲之外 ， 要想得到一饼真正的同庆河并非易事 ， 更何况是它出产的古树茶了 ， 不仅需要一定的机缘 ， 你还要有非常可靠的渠道 。
我们先来聊一下它的中树茶 ， 中树茶树龄大约在10-20年之间 ， 有少量树龄在30-40年左右的 ， 基本属于一种放荒状态 ， 人工干预很少 ， 最多就是每年用人力除两次草而已 ， 不施肥也不打农药 ， 因此它的品质非常好 。 它的条形比较紧实 ， 这和制作时揉碾的轻重以及时长有关 。 同庆河的茶在传统上一直都是揉碾得比较紧实的 ， 干茶颜色偏深 ， 有一点类似墨绿色 ， 芽头不算多 ， 且偏细小一些 。
开汤之后 ， 茶香很高 ， 香型呈花蜜香 ， 花香会更浓郁一些 ， 无论是挂杯香或茶汤香都非常的迷人 。 茶味饱满 ， 有一定厚度 ， 苦涩感很轻 ， 并且化得很快 。 水路细腻柔滑 ， 用汤甜水软来形容它是非常客观的描述 。 回甘来得快 ， 并且强 ， 喉韵也较深 。 这茶经过三、五年的存放之后 ， 香气会变得更加的浓郁 ， 并且会带有一定的厚重感 ， 通俗讲就是不发飘 ， 沉喉底 。 茶味也会变得更加饱满 ， 回甘同时也变得更为强劲 ， 茶汤也同样会变得醇厚浓稠 。 中树茶的品质都这么好 ， 那古树茶的情况又如何呢？
它的古树茶以上特征会更加明显 ， 除了香气更加浓郁 ， 花香更加明显之外 ， 还会带有一种非常特殊的香 ， 也就是我们所说的山野之气 ， 有一股原始森林中特有的那种腥味 ， 有的人把这种腥味称为“骚香味” 。 我不知道大家能不能理解这种气味 ， 这种味道实际上很难形容 ， 去过深山老林的人 ， 应该体验过我说的这种味道 。 古树茶还带有一点点的苦底 ， 比中树茶要稍感明显一些 ， 但古树茶基本上没有涩 。 回甘来得要更加快 ， 第二泡就可以感受到满口的回甘 ， 茶汤质感也更加丝滑、醇厚 ， 层次感也比中树茶丰富不少 。 在经过一段时间的存放后 ， 品质会变得更加出色 。
说实话 ， 我个人认为同庆河古树茶是易武茶区最为出色的一款茶 ， 缺点就是价格不菲 ， 产量太少 。
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