笋怎么保鲜又不会坏

可以把笋密封好后放进冰箱冷藏，一般可以保留5-10天，也可以把笋焯水后用清水浸泡，每天换一次水，一般可以保留7天左右，还可以把笋焯水到5成熟后放置在通风的处所，一般可以保留10-15天。
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还可以直接把新颖的笋放到浓盐水中浸泡，然后放置在阴凉通风的处所，一般可以保留15天以上。
保留新颖笋的症结在于隔断笋和空气的接触，这样便能在必定水平上克制细菌等微生物的滋长。