茶叶的制作方法和流程

由于茶叶品种众多，不同的茶叶外形有不同的制造办法。目前我国著名度较高的有六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶。一般而言，制造茶叶须要经过采摘、杀青、轻捻、干燥等基本工艺进程。
茶叶的制造办法和流程

文章插图
【茶叶的制作方法和流程】以绿茶为例，采摘鲜叶作为原料。在短时光内应用高温杀青，克制多酚类酶促氧化。通过揉捻损坏鲜叶组织。再应用炒干、烘干和晒干等办法到达干燥的目标，进步茶叶的香气。