怎么做玉子烧好吃？需要哪些食材？提供玉子烧的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的玉子烧 。
分类：主食，早餐，日本料理
使用的厨具：其他
口味：原味，工艺：煎，耗时：廿分钟，难度：简单
做玉子烧所需食材：主料：鸡蛋4个
辅料：盐2g，水适量，油适量
玉子烧的家常做法，最正宗的玉子烧怎么做好吃
一、鸡蛋4个 。
二、加入盐和少许清水 。
三、用手动打蛋器打成蛋液 。
四、热锅倒油，油要晃均匀 。或者用刷子把油刷上去 。
五、以中小火 热锅并保持文火方式来煎厚蛋 ，待锅热后倒入适量的蛋液 ，轻轻动使蛋液平均分布于锅面。蛋液不能一次倒入太多，太多会导致蛋皮过厚，一卷就断；太少铺不满锅底，又或者熟太快，影响成品质量 。
六、鸡蛋液下锅之后，用筷子戳掉那些大个的气泡 。
七、煎至半熟表面承现微凝固程度时 ，用筷子由外向内翻卷 ，卷好後在将蛋轻推到外侧 。
八、卷到前面，空出的锅面再倒适量蛋液入锅（可以再刷一层油再倒，我没刷）继续卷 。
九、这样分3-4次把蛋皮卷起来 。再倒入蛋液，蛋液凝结后，再次卷起 。
十、全部卷好后放凉切成小段即可 。（我煎的老些，因为是给小孩吃的 。
十一、成品图 。
十二、成品图 。
【玉子烧的做法（日本料理）】十三、成品图 。
十四、成品图 。
十五、成品图 。
做玉子烧的小窍门：如何判断锅内温度达标：用筷子尖蘸一点蛋液，在锅中能划出一条线，之后线会立即膨胀起来就表示温度达标了
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